Scoici Saint Jacques à la Phiphi

de Catalina L in Fructe de mare, 22 Feb 2015 | 1120 vizualizari

 

Reteta de la al meu sot francez parizian din tata-n in fiu :-))

Scoicile Saint Jacques (Sfântul Iacob, în limba română) sunt moluște marine, din familia Bivalvia. Au 2 cochilii simetrice ce conțin în mijloc carnea de scoică – mușchiul (albă) și, cel mai adesea, un brâu de icre (de culoare portocalie).
Scoica Saint Jacques este simbolul Sfântului Iacob, de unde și numele ei.
Legenda spune că Sfântul Iacob a salvat un cavaler de la înec; cavalerul a ieșit la suprafață acoperit de scoici.
Scoica Saint Jacques este și simbolul pelerinilor ce vizitau altarul sfântului Iacob din Spania (Santiago de Compostela). Pelerinii purtau cu ei o cochilie și primeau pomană cât puteau lua în cochilie.

 

INGREDIENTE

  • 9 scoici
  • un catel de usturoi
  • 3 linguri de faina
  • 3 linguri de smantana
  • unt
  • sare, piper
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Scoici Saint Jacques à la Phiphi:

Pregătiți scoicile: îndepărtați cochilia ( negustorul de peste o poate face) și spălați sub jet de apă rece carnea de scoică.

Curatati-le de „sacul negru”. Partea portocalie este comestibilă, dar nu tuturor le place, aşa că se poate scoate. Eu o pastrez este gustoasa.

Dati-le apoi bine prin faina.

Într-o tigaie întinsă, încingeți untul.

Sotați la foc mic carnea de scoici Saint Jacques, pe ambele părți. Adaugati usturoiul tocat fin. Condimentati.

Colorati-le bine timp de 5 minute.

Scoateti carnea de scoici si rezervati.

Adaugati in tigaie 3 linguri de smantana si o lingura  de faina.

Amestecati bine, gatiti 2 minute si puneti peste carnea de scoici si peste garnitura.

Ca garnitura am facut orez cu vasul Tupperware -vezi reteta aici

Pofta buna!!!!

 

TIPS-URI

1

Partea portocalie este comestibilă

RETETA IN IMAGINI

Scoici Saint Jacques à la Phiphi-0
Scoici Saint Jacques à la Phiphi-1
Scoici Saint Jacques à la Phiphi-2
Scoici Saint Jacques à la Phiphi-3
Scoici Saint Jacques à la Phiphi-4
Scoici Saint Jacques à la Phiphi-5
Scoici Saint Jacques à la Phiphi-6
Scoici Saint Jacques à la Phiphi-7
Scoici Saint Jacques à la Phiphi-8
Scoici Saint Jacques à la Phiphi-9
Scoici Saint Jacques à la Phiphi-10
Scoici Saint Jacques à la Phiphi-11
Scoici Saint Jacques à la Phiphi-12

COMENTARII (10)

simona72

simona72 1

22.02.2015, 23:12

Nu am papat niciodata, dar cred ca mi-ar placea tare mult...vin la tine

Catalina L

Catalina L 1

23.02.2015, 11:02

veniti veniti este inca sezonul de scoici saint jacques

mihaelar63

mihaelar63 1

23.02.2015, 16:04

Am aflat lucruri noi.Eu credeam ca icrele se pun separat

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Placinte cu carne si carnati
  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!