Sirop de visine

4 l suc de visine i-am obtinut din 9 kg de visine ( cantarite inainte sa le scot samburii) si 4,5 kg de zahar.

Sucul obtinut, dupa ce visinele au stat 24 de ore cu zahar, l-am pus la fiert, din cand in cand am adunat spuma formata. L-am fiert pana a inceput sa se lege siropul, aici fiecare il lasa sa se lege cat crede ce cuviinta ( eu am facut acum 3 zile unul caramelizat, ca am uitat de el pe foc, de bun e bun, dar e intepenit rau dupa ce se raceste, deci atentie la neatentie). Am tras cratita d epe foc, am strans spuma ramasa, am pus siropul in sticle sterilizate, am trecut la sedinta foto, apoi direct in camara acoperite cu o patura sa se raceasca bine, apoi la beci.