Sos Arrabbiata pentru paste

de AlexTeacher in Scoala de gatit Bucataras, 30 Mai 2017 | 1780 vizualizari

 

Arrabbiata este un sos italienesc in care regasim chilli, usturoi si rosii, pregatite in ulei de masline. In traducere mot a mot inseamna “furios” sau “nervos” si are legatura strict cu gradul de iutenie al ardeilor. 

 

INGREDIENTE

    • Ulei de masline – 3 linguri
    • Salote – 3 buc
    • Usturoi – 4 catei
    • Vin rosu demisec – 100 ml
    • Zahar – ½ lingurita
    • Busuioc proaspat – 6-7 frunze
    • Ardei iuti – 3-4 buc
    • Coaja rasa de la ½ lamaie
    • Suc de lamaie – 1 lingura
    • Rosii cuburi – 500 g
    • Anchois – 3 buc
    • Oregano uscat – ½ lingurita
    • Patrunjel proaspat – ½ legatura
    • Piper proaspat macinat
    • Parmezan pentru servire
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sos Arrabbiata pentru paste:



  • Incep prin a scoate semintele de la ardei;




  • Salotele le voi taia cubulete;




  • Acum pun uleiul intr-o craticioara si voi pregati totul la foc mic: aromatizez uleiul cu ardeii, ceapa si cateii de usturoi. Intre timp, dau coaja de lamaie pe razatoare si o adaug si pe ea.




  • In momentul in care usturoiul a devenit maro, il scot si sting cu vinul rosu demisec, si-l las sa se reduca, pentru a se evapora alcoolul.




  • Urmeaza sucul de lamaie si, in momentul in care a scazut de tot, adaug rosiile, putin oregano uscat si zahar pentru a mai taia din aciditatea rosiilor. Iar acum, pentru a pune in valoare gustul rosiilor, adaug 3 bucati de anchois: e o alegere personala. Daca nu va place, nu e obligatoriu sa puneti. Si pentru ca ele sunt deja foarte sarate, nu mai e cazul sa adaug sare in sos. Adaug in schimb piper.




  • Acum ca-i aproape gata, toc busuioc si patrunjel si incorporez. Adaug penne deja fierte si amestec putin cat sa se incorporeze sosul in ele.




  • Rad putin parmezan deasupra si pastele sunt numai bune de servit. E genul de sos pe care-l poti pastra in frigider cateva zile, pe care sa-l incalzesti atunci cand ti se face foame, iar tot ceea ce trebuie sa adaugi sunt pastele fierte. Si uite cum ai o masa gata in doar 8 min !





 
Daca ti-a placut reteta noastra "Sos Arrabbiata pentru paste" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Storcator citrice

- 15 %
199.99 lei
169.99 lei

Panini Maker Large

- 15 %
389.99 lei
331.49 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (11)

Lau 1

31.05.2017, 21:22

oanapl 1

01.06.2017, 19:30

Super!

Anett 1

17.12.2017, 17:43

super!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mirela0911

9160 puncte

Rocsi

7810 puncte

RODIMUR

7490 puncte

oanapl

7120 puncte

Constelatialeu

6700 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Mancarica de vinete cu rosii