Sos Pesto

de Ela68 in Pt. paste, 4 Aug 2014 | 10138 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Prietenii de la Tomatina ( www.tomatina.ro) mi-au oferit spre degustare mai multe tipuri de rosii si cateva soiuri de busuioc. Pentru ca Radu Popovici a prezentat atat de bine feed-back-ul referitor la rosii, personal, fiind intru-totul de acord asupra considerentelor expuse, m-am decis sa ma opresc asupra busuiocului, de care sunt de-a dreptul indragostita.
Dintre toate soiurile, cel mai mult mi-a placut Greek Basil sau Busuiocul grecesc, cel mai parfumat si aromat. Am ales sa-l pun in valoare preparand un Sos Pesto. Va recomand sa incercati macar o data acest tip de busuioc si sa-mi spuneti daca am avut dreptate. Aproape la fel de mult mi-a placut si busuiocul rosu, pe care l-am folosit la o salata Caprese. Celelalte doua soiuri sunt cele clasice, pe care le gasim la piata sau la super-market.

INGREDIENTE

2 maini zdravene de busuioc grecesc
2 catei de usturoi
40 gr seminte de pin
200 gr Parmigiano
100 ml ulei de masline extra virgin

Ela68

Bucataras junior

19 imi place 14comentează

2 reteta favorita

Taguri: sos pesto, retete Pt. paste

Portii: 4

Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sos Pesto:

1. Busuiocul se spala bine cu apa rece si se usuca cu ajutorul unui prosop de hartie.

2. Usturoiul si semintele de pin se pun intr-un mojar zdrobindu-se pana la obtinerea unei paste omogene.

3. Adaugam si frunzele de busuioc si incercam sa le zdrobim foarte bine. Pentru ca am avut un mojar destul de mic si n-am reusit sa obtin o consistenta cremoasa, a trebuit sa transfer totul in robot si sa mixez impreuna cu uleiul pana la maruntirea acestuia.

4. Punem amestecul obtinut intr-un castron, il mixam cu Parmigiano ras si gata sosul !

TIPS-URI

Am gasit multe variante de Sos Pesto pe net, foarte diferite, asadar nu vad niciun inconvenient sa modificati cantitatile si sa puneti mai mult Parmigiano sau mai putin ulei, sau sa puneti in robot toate ingredientele si sa le mixati. Nu cred ca se schimba gustul atat de tare daca ne abatem putin de la "original".

Daca ti-a placut reteta noastra "Sos Pesto" nu uita sa-i faci un review.