Spetzofai

de adriana65 in Mancaruri de legume, 27 Sep 2013 | 4683 vizualizari

 

Spetzofai este o mâncare tipică regiunii Pelion din însorita Grecie. În Grecia există mai multe variante a acestui preparat, în unele regiuni spetzofai pregătindu-se numai cu ardei şi cârnaţi picanţi sau diferite mezeluri picante, dar cea din Pelion conţine, pe lângă ardei şi cârnaţi picanţi, vinete.

 

INGREDIENTE

  • 2 vinete mari
  •  1 cutie roşii cubuleţe în bulion (cutie de 400 g )
  •  2 ardei galbeni
  •  1 ardei roşu
  •  1 ceapă
  •  500 g cârnaţ picant
  •  100 ml vin alb sec
  •  60 - 80 ml ulei de măsline
  •  1 linguriţă oregano
  •  1 crenguţă de cimbru verde
  • sare
  • piper


Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Spetzofai:

Mai întâi se pregătesc legumele: vinetele se spală, se şterg cu un prospop apoi se taie felii de aproximativ 1 cm.. Se presară sare pe fiecare felie şi se lasă la scurs; ardeiul spălat, şters şi curăţat de cotor se taie cubuleţe; ceapa se toacă mărunt.

Feliile de vinete se prăjesc în foarte puţin ulei de măsline (câte 1/2 linguriţă pentru fiecare tură, nu exageraţi cu uleiul pentru că preparatul va deveni prea gras). 

Intr-o crăticioară se prăjesc cârnaţii tăiaţi.

În tigaia în care am prăjit vinetele se pun  3 linguri de ulei şi prăjim ceapa şi ardeii. Cînd acestea s-au înmuiat adăugăm roşiile cubuleţe şi  vin. Lăsăm la fiert 10 minute. Adăugăm sare, piper, cimbru şi oregano.Intr-un vas pentru cuptor se pun feliile de vinete (la fel ca în imaginea de jos), se acoperă cu amestecul de ardei şi roşii  apoi se pun cârnaţii prăjiţi.

Vasul se pune în cuptorul preîncălzit la 180 grade C unde se lasă la copt  30-35 minute.

Daca ti-a placut reteta noastra "Spetzofai" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (13)

- Andreea - 1

28.09.2013, 10:04

adriana65 1

29.09.2013, 09:23

Gaby, gata vacanta. A fost cam lunga ce-i drept!

Rahela Velicu 1

17.06.2021, 14:40

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salata de vinete cu ciuperci si ardei

pe 24.01 la 21:18

Rata cu cartofi la cuptor

pe 24.01 la 19:52

Slaninuta cu usturoi si boia, fiarta in zeama de varza acra

pe 24.01 la 19:13

Salata de citrice cu burrata

pe 24.01 la 18:51

Parizer de pui facut in casa

de katty 7

pe 24.01 la 11:34

TOP
utilizatori

mihaelar63

7027 puncte

katty

4779 puncte

dantes

3181 puncte

Gherca Daniela

2299 puncte

madi_marin

2120 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salata de vinete cu ciuperci si ardei

pe 24.01 la 21:18

Rata cu cartofi la cuptor

pe 24.01 la 19:52

Slaninuta cu usturoi si boia, fiarta in zeama de varza acra

pe 24.01 la 19:13

Salata de citrice cu burrata

pe 24.01 la 18:51

Parizer de pui facut in casa

de katty 7

pe 24.01 la 11:34

RETETA RECOMANDATA
Mancare de fasole teci