O reteta de familie pe care mama o face ( zic eu) mai gustoasa ca mine chiar daca respectam aceleasi indicatii. Asta e, tot ce face mama e bun...
INGREDIENTE
- 500 gr. mazare fina, proaspata sau congelata
- 2 cepe potrivite
- 1 legatura marar
- sare, piper
- 2-3 linguri unt
- pentru spetzli
- 2 oua
- 1/4 lingurita sare
- 2 cani faina
- 1 lingura unt topit
- piper sau boia dulce
5comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Supa de mazare cu spetzli:
Supa:
Ceapa se toaca fin si se caleste usor in cratita cu putin unt cat sa devina sticloasa.Se pune apa la fiert impreuna cu ceapa si cand clocoteste se adauga mazarea , se potriveste focul- sa fie domol. Se lasa la fiert pana incepe sa se inmoaie mazarea ( fierbe destul de repede) si se condimenteaza cu sare si piper.
Spetzli:
Se bat ouale intr-un castronel,se pune sarea si piper/boia si treptat se adauga faina cat cuprinde pentru un aluat moale, lipicios dar nu curgaret. Se adauga untul topit. In supa care fierbe se pun mici galuscute cu varful linguritei.Se lasa sa fiarba numai cateva minute pana se ridica toate la suprafata.
Oprim focul, punem mararul tocat fin si untul . Se serveste cu smantana sau iaurt amestecat cu putina menta tocata fin.
TIPS-URI
1
cand se toarna galuscutzele ca sa fie mai usor se inmoaie lingurita de fiecare data in supa care fierbe inainte de a o introduce in aluat.
5f
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2901 puncte
1100 puncte
1056 puncte
1000 puncte
812 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
