Supă pescărească cu aioli de șofran

de Satisfyyourcravings in Jamie Oliver, 15 Mai 2014 | 1203 vizualizari

 

O supă gata în 15 minute, dar plină de savoare!

 

INGREDIENTE

Pentru supă:

  • 4 cepe verzi
  • 1 bulb fenicul
  • 1/3 chili proaspăt
  • 3-4 anșoa
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 2 căței de usturoi
  • 1/2 pahar vin alb
  • 700 ml passata
  • 100 ml apă fierbinte
  • 6 midii proaspete
  • 6 creveți proaspeți
  • 300 grame file monkfish (nu știu cum se numește în limba romană:http://en.wikipedia.org/wiki/Monkfish), tăiat în bucăți potrivite
  • 2 file de biban de mare, tăiat în bucăți potrivite
  • 1 mână frunze proaspete de busuioc

Pentru aioli:

  • 1 cățel de usturoi
  • sare
  • câteva firișoare de șofran
  • sucul de la 1/4 lămâie
  • 3 linguri de iaurt

Pentru servit:

  • pâine cu usturoi
Portii: 4
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supă pescărească cu aioli de șofran:

Se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă ceapa, fenicul si chili, tăiate fâșii, apoi anșoa. Se sotează câteva minute, se adaugă sare și piper, cei doi căței de usturoi, pisați, vinul, passata și apa fierbinte.


Se adaugă apoi midiile, monkfish, bibanul de mare, creveții și busuiocul. Se acoperă și se lasă la fiert, la foc mic, 8 minute.


Pentru aioli, se amestecă într-un mojar, usturoiul cu puțină sare, șofranul și sucul de lămâie. La final, se adaugă iaurtul și se amestecă până acesta are o culoare galbenă, intensă.


Se așează bucățile de pește, midiile și creveții în farfurii, se toarnă supa deasupra, se așează aioli și se presară frunze de fenicul. Se servește fierbinte cu pâine cu usturoi.

 

TIPS-URI

1

Tipurile de pește folosite pot varia în funcție de preferințe.

2

Midiile care nu s-au deschis după gătire, nu se consumă.

Daca ti-a placut reteta noastra "Supă pescărească cu aioli de șofran" nu uita sa-i faci un review.

COMENTARII (22)

xana 1

16.05.2014, 14:42

Vai ce buna trebuie sa fie!!

cristeena20 1

23.05.2014, 13:31

ce bine arata!!! super buna si interesnta supa!1

mihaelar63 1

24.05.2014, 11:53

Vreu si eu asa deliciu

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!