Recomandare Adrian Hadean - Tocana de vitel cu arpagic murat
Cu mici mosificari.
INGREDIENTE
- 300 g arpagic murat
- 1 kg carne de manzat(antricoate)
- 1 cutie rosii cubulete(430g)
- 100ml vin rosu
- 6 boabe de ienibahar
- 2 frunde de dafin
- 1 ceapa mai mare rosie
- 1 lingurita boia dulce
- 2-3 catei de usturoi zdrobiti
- 2-3 linguri ulei de masline
14comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Tocana de vitel cu arpagic murat:
Mai intai se toaca ceapa iar usturoiul se zdrobeste.Intr-o cratita se pune uleiul si apoi o punem la foc foarte mic.Punem in ea ceapa si usturoiul si lasam sa se inmoaie cele dintr-insa. Se pune apoi cate putina apa, vreme de un sfert de ceas si avem grija sa nu se arda ceapa.
In sosul format se pun bucatile de carne de manzat,( cu os cu tot daca aveti) Peste carne se toarna vinul rosu apoi punem capacul pe cratita.Dupa alt sfert de ceas se toarna o cana de apa si se lasa pe foc mic in continuare pentru o jumatate de ceas. Dupa asta, punem rosiile cubulete si o lingurita de boia dulce si putin condiment iute(eu am folosit un condiment facut din ardei iute,usturoi si putin zahar,este un condiment Tailandez foarte bun si aromat),doua foi de dafin si sase boabe de enibahar, putina sare si piper, dupa gust. Punem capacul la loc, si lasam sa scada incet cam o ora.
Eu am servit-o cu o garnitura de taitei din orez de faina,sau dupa recomandarea lui Adrian Hadean cu felii de paine.
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1481 puncte
1376 puncte
1214 puncte
1044 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
