Tocanita de ciuperci cu pilaf si pipote

de Ancutsa in Mancaruri de legume, 15 Aug 2019 | 1497 vizualizari

 

Îmi place mult tocănița de ciuperci, iar de data aceasta am pregătit și un pilaf cu pipote, ca garnitură, a fost tare gustos așa.

 

INGREDIENTE

  • Pentru pilaf:
  • 2 l apă;
  • 500 g pipote;
  • 1 morcov;
  • 1 ardei gras;
  • 1 ceapă albă;
  • 300 g orez;
  • 80 ml ulei;
  • 50 g rădăcină de țelină;
  • Pentru tocănița de ciuperci:
  • 500 g ciuperci Champignon proaspete;
  • 300 ml apă;
  • 60 ml ulei;
  • 1 lingură bulion;
  • 1 ceapă albă;
  • Sare, după gust;
  • Cateva fire de pătrunjel și de mărar, proaspete
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tocanita de ciuperci cu pilaf si pipote:

 

Tocănița de ciuperci este gata repede, așadar o vom găti la urmă.

 Vom începe cu supa de pipote pentru pilaf. Se spală și se curăță legumele, apoi se taie o ceapă pe jumătate, morcovul, rondele, iar ardeiul gras, în bucăți mai mari.

Se spală pipotele și se pun la fiert într-o oală cu 2 l de apă, se culege spuma, iar după ce s-a limpezit, se adauga legumele tăiate grosier. Eu am adăugat și o bucată mică de țelină (atunci când fac salată de țelină, bucățile pe care nu le mai pot răzui, le păstrez la frigider pentru supe). Se condimentează după gust. Supa este gata în aprox 50 min (trebuie să fiarbă bine pipotele).

 În continuare, se pregătește pilaful. Se spală orezul în mai multe ape, apoi se așază orezul într-o crăticioară în care am pus un strat subțire de ulei (aprox 80 ml). Se toarnă supa pregătită anterior, dar fără legume, apoi se adaugă și pipotele. Supa ar trebui sa acopere orezul de grosimea a trei degete. Se dă la cuptor, la foc potrivit, pentru aprox 30 de minute.

 La urmă, se pregătește tocănița de ciuperci:

Se curăță ciupercile de pieliță și se spală delicat (unii nu le spală, eu prefer să le spăl). Piciorușele nu se aruncă, ci se feliază și ele odată cu ciupercile.

Se curăță celalaltă ceapă, se toacă mărunt și se călește într-o cratiță cu puțin ulei încins (aprox 60 ml) până se topește puțin, apoi se adaugă o cană cu apă.

Când apa fierbe, se adaugă ciupercile și se condimentează, după gust.

După ce scade apa la jumatate, se adaugă o lingură cu bulion, se mai lasă puțin să fiarbă, apoi se ia focul. Se decorează cu pătrunjel și mărar, proaspete, tocate mărunt.

 

Timp de pregătire: 20 min

Timp de gătire: 1 h 20 min

Porții: 4

Poftă Bună!

Dacă vă place reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:

https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/08/tocanita-de-ciuperci-cu-pilaf-si-pipote.html

Daca ti-a placut reteta noastra "Tocanita de ciuperci cu pilaf si pipote" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

 Lemon cake ,in stilul meu

pe 30.09 la 22:51

Tort cu cafea, caramel si straciatella

pe 27.09 la 17:12

Reteta de baclava cu nuca

de RODIMUR 8

pe 26.09 la 23:50

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Caty 2

pe 25.09 la 21:18

Reteta de dovleci din aluat, umpluti cu dovleac placintar

de oanapl 7

pe 24.09 la 21:03

TOP
utilizatori

oanapl

4482 puncte

Rocsi

2150 puncte

 Merisor

1400 puncte

dantes

1204 puncte

Rahela Velicu

1000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Mancare de ciuperci cu masline