Tort cu ciocolata, nuci si banane - reteta cu nr. 400

de Andra_Constantinescu in Torturi, 24 Ian 2017 | 3291 vizualizari

 

Si-am ajuns si la 400 de retete (desi, dupa mine, era programat sa ajung la numarul acesta prin noiembrie anul trecut, dar n-am mai ajuns atunci) si cum se putea sa sarbatoresc altfel decat cu un tort delicios? 

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 5 oua
  • un praf de sare
  • 10 linguri zahar
  • 5 linguri ulei
  • esenta de rom
  • 30 g cacao
  • circa 150 g faina
  • un plic de praf de copt (10 g)
  • Diametru tava: 22 cm
  • Sirop:
  • 100 g zahar
  • 500 ml apa
  • esenta de rom
  • Crema:
  • 300 g ciocolata cu caramel
  • 300 ml frisca indulcita
  • 150 g nuca macinata
  • 7 linguri zahar
  • 3-4 banane
  • Decor:
  • 200 ml frisca indulcita
  • 10 g cacao
  • 30 g zahar pudra
  • perlute argintii din zahar
  • 3 cutii cu napolitane-sticksuri zebra (112 g/cutie)
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu ciocolata, nuci si banane - reteta cu nr. 400:

Blat:


Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.


Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se mixeaza cu zaharul pana cand devin ca o bezea. Se adauga galbenusurile, uleiul si esenta de rom si se omogenizeaza. Se pune cacaua, faina (treptat) si praful de copt si se amesteca aluatul de jos in sus, usor, cu o spatula de silicon. Compozitia se toarna intr-o tava detasabila de 22 cm, unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt si se introduce la cuptor pana cand se rumeneste frumos. Se scoate blatul din cuptor si se lasa sa se racoreasca 10-15 minute, apoi, cu ajutorul unui cutit, se desprinde de marginea tavii si se scoate din aceasta.


Se lasa sa se raceasca de tot, inainte de a-l taia.


Sirop:


Intr-o craticioara, se caramelizeaza zaharul, apoi se adauga apa si se lasa sa fiarba pana cand se topeste tot caramelul. Se lasa sa se raceasca, dupa care, se adauga esenta de rom.


Crema:


Frisca lichida si ciocolata rupta bucatele se pun intr-o craticioara si se tin la foc, amestecand continuu pana cand se topeste toata ciocolata. Crema se pune apoi intr-un castron si se lasa sa se raceasca, dupa care se tine castronul 10-15 minute la congelator.


Intr-o craticioara se caramelizeaza cele 7 linguri de zahar, dupa care, se adauga nucile macinate si se amesteca, apoi se intind pe o foaie de copt, lasandu-se sa se raceasca. Dupa ce s-au racit, nucile caramelizate se dau prin robotul de bucatarie pentru a se marunti.


Crema se mixeaza, apoi se adauga nucile caramelizate si se amesteca.


Asamblare:


Se taie blatul in 3, se pune o foaie pe un platou pe care a fost asezat inelul de la forma in care a fost copt blatul, se insiropeaza, se adauga crema, apoi un rand de felii de banana, o alta foaie de blat, care se insiropeaza, crema, inca un rand de felii de banana si la final ultima foaie de blat, care se insiropeaza pe deasupra. Se da tortul la frigider pentru cateva ore sau peste noapte. Dupa ce s-a inchegat bine, se desprinde tortul de pe marginile inelului cu ajutorul unui cutit, apoi se scoate.


Se mixeaza frisca, dar nu foarte mult, apoi se adauga cacaua si zaharul vanilat cernute si se mixeaza in continuare.


Se imbraca tortul cu un strat de frisca, apoi cu ajutorul unui posh se formeaza trandafiri pe el, iar din loc in loc cate o floare mica in varful careia se pune cate o perluta argintie din zahar.


De jur-imprejurul tortului se pun napolitanele-sticksuri zebra taiate pe jumatate, dupa care se formeaza floricele la baza lor, in varful carora se pun perlute argintii din zahar.


Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu ciocolata, nuci si banane - reteta cu nr. 400" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (31)

loredanaaa 1

25.01.2017, 16:30

Frumos și bun , o idee buna cu nuci și banane pentru următorul meu tort.

dantes 1

29.01.2017, 06:34

Superb! Felicitari!

Andra_Constantinescu 1

30.01.2017, 18:40

Multumesc frumos, dragilor!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Panacris

5592 puncte

Lau

Lau 9

4159 puncte

Constelatialeu

3711 puncte

RODIMUR

2956 puncte

Rocsi

2904 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salata de cartofi cu ardei kapia copti

de Rocsi 9

ieri la 20:32

Omleta cu spanac si mozzarella

de RODIMUR 7

ieri la 20:29

Vinete cu ton si cascaval la cuptor

de oanapl 6

ieri la 18:16

Prajitura de toamna cu fructe si budinca

de oanapl 6

ieri la 16:19

RETETA RECOMANDATA
La multi ani mama!