Tort cu crema de piersici si grilaj de ciocolata

de oanapl in Torturi, 13 Feb 2017 | 886 vizualizari

 

Cu putin timp in urma, am sarbatorit ziua de nastere a mamei mele. Si, cum nu putea sa treaca nemarcat acest eveniment, am pregatit un tort delicios cu muuulta ciocolata (amaruie, ca asa ne place noua).

 

INGREDIENTE

  • 200 g unt
  • 150 g zahar
  • 4 oua
  • 1/2 lingurita scortisoara pudra
  • 1 varf cutit coaja de lamaie rasa
  • 100 g faina
  • 2 lingurite praf de copt
  • 200 g nuci macinate
  • 1 plic zahar vanilat
  • pentru crema de piersici:
  • 200 g iaurt simplu
  • 70 g zahar pudra
  • 200 g piersici din compot
  • 100 ml frisca lichida
  • 50 ml apa rece
  • 1 plic gelatina
  • O piersica din compot
  • pentru crema de ciocolata:
  • 250 g mascarpone
  • 200 g ciocolata neagra
  • 50 g zahar
  • 400 g frisca lichida
  • pentru decor:
  • 80 g ciocolata amaruie
Portii: 15
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema de piersici si grilaj de ciocolata:

Bati untul moale, lasat la temperatura camerei, impreuna cu zaharul, pana obtii o crema spumoasa, dupa care adaugi ouale, unul cate unul. Inglobezi scortisoara si esenta de lamaie, apoi faina amestecata cu praful de copt si nucile macinate si amesteci usor, cu o spatula.

Ungi cu unt o forma de tort, torni compozitia, nivelezi si dai la cuptor sa se coaca pentru aproximativ 50 de minute, la 180 de grade C. Scoti blatul si il lasi sa se raceasca complet, apoi il tai in doua.

Intre timp, mixezi iaurtul impreuna zaharul, apoi adaugi piersicile facute piure (cu ajutorul unui mixer vertical).

Hidratezi gelatina in 50 ml apa rece, pentru 10 minute, apoi o incalzesti pe baie de aburi si amesteci usor pana se omogenizeaza. O lasi sa se raceasca putin si o amesteci cu crema de piersici.

Mixezi frisca lichida si o adaugi peste crema si amesteci usor pana cand se omogenizeaza compozitia. Adaugi piersica taiata cubulete si amesteci usor.

Pui unul din blaturi pe platou in interiorul unui inel, torni crema si asezi cel de-al doilea. Lasi tortul in frigider pentru 1-2 ore sau peste noapte.

Inainte de a desface inelul, treci cu grija de jur-imprejur, cu un cutit pentru a dezlipi marginile.

Pentru crema de ciocolata, incalzesti frisca lichida pana aproape de punctul de fierbere. Opresti focul si adaugi ciocolata rupta bucatele. Dupa un minut, amesteci bine si vei obtine o crema fina. O lasi sa se raceasca complet. Mixezi crema de ciocolata si apoi o amesteci cu crema mascarpone mixata cu zaharul pudra.

Mixezi frisca lichida ramasa si o adaugi peste crema de ciocolata si amesteci / mixezi pana cand se omogenizeaza compozitia.

Imbraci tortul cu 2/3 din crema de ciocolata, iar cu restul cremei il ornezi dupa imaginatie.

Masori o fasie de hartie de copt, lunga si lata cat sa acopere marginea tortului. Pui ciocolata (topita pe baie de aburi) intr-un posh la care s-a atasat un varf rotund si subtire (eu am folosit o punga la care i-am taiat varful) si decorezi fasia dupa plac. Infasori hartia de copt in jurul tortului si il dai la rece cateva minute, pana se intareste ciocolata, apoi cu grija inlaturi hartia de copt.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu crema de piersici si grilaj de ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 20 %
499.99 lei
399.99 lei

Panini Maker

- 12 %
249.99 lei
219.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (33)

oanapl 1

14.02.2017, 22:58

Multumesc de urari @miki_a!

oanapl 1

14.02.2017, 22:59

Multumesc @Aletta!

oanapl 1

14.02.2017, 22:59

Multumesc de urari si aprecieri @Rocsi!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

6130 puncte

AnaDavid

5540 puncte

Constelatialeu

5390 puncte

oanapl

5240 puncte

mihaelar63

5040 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Desert rulouri cu branza dulce
  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

  • 24

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Tort "Amandina"