Tort cu mascarpone şi fructul pasiunii

de diaconta in Torturi, 20 Noi 2014 | 3868 vizualizari

 

Nu am fost curioasă până acum ce gust are fructul pasiunii.Mare păcat,chiar mi-a plăcut mult.
De ceva vreme cumpărasem sirop cu fructul pasiunii şi azi i-a venit vremea să prepar cu el un desert delicios.
S-a potrivit de minune combinat cu crema mascarpone şi un blat pufos cu cacao şi miere de albine.Cred că de aceea prăjitura s-a transformat în tort,chiar dacă nu aveam nimic special de sărbătorit.
Cel mai mult mi-a plăcut că a fost puţin acrişor şi dulce exact cât să fie pe placul nostru.

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat (forma cu diametrul de 20 cm):
  • 5 oua
  • 100 g zahar +2 linguri
  • 2,5 linguri faina
  • 2,5 linguri griş
  • 2,3 linguri cacao
  • 2,5 linguri miere de albine
  • 1 plic praf de copt(10g)
  • 100 ml lapte
  • 100 ml ulei
  • Sare
  • Zeama de lamâie
  • Pentru crema de mascarpone si fructul pasiunii:
  • 250 g mascarpone
  • 400 ml sirop fructul pasiunii
  • 1 plic budinca vanilie(sau 2 linguri amidon din porumb)
  • 300 ml frisca lichida
  • 2 linguri smântâna 20% grasime
  • 1 lingura miere
  • Vanilie
  • Zmeura congelata (aprox.150 g)
  • Pentru crema de mascarpone si frisca:
  • 250 g mascarpone
  • 250 ml frisca lichida
  • 2 linguri smântâna 20% grasime
  • 1 lingura miere de albine
  • Am mai folosit ornamente din zahar pentru ornat.
Portii: 20
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu mascarpone şi fructul pasiunii:

Pentru blat am separat albusurile de galbenusurile celor 5 oua.

Am mixat galbenusurile cu 100 g zahar si am adaugat treptat laptele pentru a ajuta zaharul sa se dizolve.

Am pus apoi mierea de albine,faina,grisul,cacaoa si praful de copt.

La final am adaugat uleiul câte putin.

Albusurile le-am batut spuma cu un praf de sare si zeama de lamâie.

Peste albusuri am adaugat cele doua linguri de zahar.

Când spuma a devenit ferma si lucioasa,am încorporat-o uşor în restul compozitiei,ajutându-ma de o paleta.

Am pus compozitia în tava ,pe care am tapetat-o cu hârtie de copt.

Am pus tava în cuptor la 175 de grade pentru 40 de minute.

Intr-o tava de prajitura ar fi fost suficiente 20-25 de minute,dar în tava asa mica s-a copt mai greu.

Când scobitoarea iese curata din blat,putem sa oprim focul si sa lasam blatul sa se raceasca în cuptor.

Am pregatit apoi cremele.

Eu am mixat frisca pentru cele doua creme odata,apoi am împartit-o în doua.

Frisca am mixat-o împreuna cu smântâna,iar spre final ,am pus mierea.

Am pregatit o budinca din siropul cu fructul pasiunii si praful de budinca.

Am pus siropul sa fiarba,budinca am diluat-o  cu putina apa rece.

Când siropul a început sa fiarba,am adaugat budinca si am amestecat cu un tel pâna ce s-a îngrosat.

Am oprit focul si am lasat-o sa se raceasca.

Am mixat crema mascarpone,am adaugat budinca racita,vanilia si apoi jumatate din cantitatea de frisca.

Am lasat crema la frigider sa se întareasca.

Pentru crema de mascarpone si frisca,am mixat mascarponele si apoi am încorporat frisca ramasa.

Am taiat blatul de tort ,dupa ce s-a racit,în doua,pe orizontala.

Am pus crema de mascarpone si fructul pasiunii si am presarat zmeura.

Am pus deasupra cel de-al doilea blat.

Am îmbracat tortul cu crema de mascarpone si frisca si am decorat cu ornamente stelute.

Poftă bună !!!!

 

RETETA IN IMAGINI

Tort cu mascarpone şi fructul pasiunii-0
Tort cu mascarpone şi fructul pasiunii-1
Tort cu mascarpone şi fructul pasiunii-2
Tort cu mascarpone şi fructul pasiunii-3
Tort cu mascarpone şi fructul pasiunii-4
Tort cu mascarpone şi fructul pasiunii-5
Tort cu mascarpone şi fructul pasiunii-6
Tort cu mascarpone şi fructul pasiunii-7
Tort cu mascarpone şi fructul pasiunii-8
Tort cu mascarpone şi fructul pasiunii-9
Tort cu mascarpone şi fructul pasiunii-10
Tort cu mascarpone şi fructul pasiunii-11
Tort cu mascarpone şi fructul pasiunii-12
Tort cu mascarpone şi fructul pasiunii-13
Tort cu mascarpone şi fructul pasiunii-14
Tort cu mascarpone şi fructul pasiunii-15

COMENTARII (22)

Corinuta

Corinuta 1

22.11.2014, 19:10

Foarte frumos tortulet!

Constelatialeu

Constelatialeu 1

22.11.2014, 21:29

Te-ai dat la fructe din astea exotice...

T I M E A

T I M E A 1

22.11.2014, 21:48

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Placinte cu carne si carnati
  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!