Tort cu zmeura, iaurt si ciocolata alba

de _Alina_ in Torturi, 25 Mar 2013 | 2630 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 6 albusuri (5 mari si 1 mic)
  • 225 g zahar tos
  • 300 g faina
  • 240 ml lapte (la temperatura camerei)
  • 75 ml unt topit
  • 1 lgt cu varf praf de copt
  • 3/4 lgt bicarbonat de sodiu
  • 1 lgt zeama de lamaie
  • 1 lgt esenta de vanilie homemade
  • 1 praf de sare
  • Crema
  • 270 g iaurt
  • 200 ml
  • 40 ml apa
  • 5 g gelatina granule
  • 3 lg cu varf zahar tos
  • 150 g zmeura
  • Sirop
  • 50 ml sirop de tei amestecat cu
  • 120 ml apa plata
  • Decor
  • 400 ml frisca lichida indulcita
  • 120 g ciocolata alba
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu zmeura, iaurt si ciocolata alba:

Blat


1. Preincalzim cuptorul la 190°C.


2. Batem albusurile spuma cu praful de sare. Incorporam apoi jumatate din cantitatea de zahar in albusuri si mixam pana la dizolvarea acestuia.


3. Untul topit il amestecam cu restul de zahar si cu laptele.


4. Cernem peste untul batut faina si praful de copt. Punem si bicarbonatul de sodiu stins cu zeama de lamaie si mixam bine.


5. Inglobam usor in compozitie 2-3 lg de albusuri batute, urmand apoi sa punem toate albusurile in compozitie si sa le incorporam cu ajutorul unei spatule.


6. Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt (am vrut un blat cu o dimensiune de 17 cm, dar cum nu am tava cu dimensiunea aceasta am pus intr-o tava normala de aragaz, apoi am decupat) si introduceti in cuptor 5 minute la 200°C, reducem apoi temperatura la 190°C si mai lasam 30 min. Verificati blatul cu o scobitoare, daca iese curata inseamna ca e copt.


Crema !!!Preparati crema in momentul in care asamblati tortul!!!!!


1. Punem gelatina la hidratat 10 min in cei 40 ml de apa.


2. Batem smantana pentru frisca amestecata cu cele 3 lg de zahar, pana cand capata volum.


3. Amestecam iaurtul cu frisca.


4. Incalzim apoi gelatina pe baie de aburi pana cand granulele se topesc complet. 5. Inglobam gelatina in frisca cu iaurt.


Decor/crema de ciocolata alba


1. Punem ciocolata la topit pe baie de aburi impreuna cu 3 lg de frisca lichida si amesteacm. Luam vasul deoparte si lasam la racorit 5 min.


2. Mixam 300 ml frisca lichida pana capata volum.


3. Inglobam mai intai 2 lg de frisca batuta in ciocolata topita, amestecam cu o spatula, inglobam apoi toata frisca in ciocolata topita. Punem o folie pe vas si introducem compozitia in frigider 3-4 ore.


Asamblare


1. Taiem tortul, punem o felie de blat pe un platou intr-un inel detasabil (uns cu putin ulei), o insiropam, punem apoi zmeura pe margine (daca aveti mai multa zmeura puteti "tapeta" tot blatul cu ea) si crema in centru. Punem apoi urmatorul blat si il insiropam. Bagam tortul la frigider minim 4 ore. La mine a stat mai mult (12 h).


2. Scoatem tortul de la frigider, desfacem cu grija inelul alimentar. Batem cei 100 ml de frisca lichida (ramasa de la decor) si invelim tortul in ea.


3. Punem crema de ciocolata alba intr-un pos si ornam de la baza inspre partea superioara. Introduceti in frigider pentru 2 ore.


S-aveti pofta!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu zmeura, iaurt si ciocolata alba" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style White

- 13 %
299.99 lei
259.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (29)

Ubulika 1

26.03.2013, 08:55

_Alina_ 1

28.03.2013, 09:56

Va multumesc!

Alexandra Elena 1

02.05.2013, 15:03

arata super

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

9990 puncte

Constelatialeu

9580 puncte

Rocsi

5420 puncte

Satisfyyourcravings

5000 puncte

mirela0911

4860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Desert briose cu ciocolata si ness
  • 18

    L

  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

  • 22

    V

  • 23

    S

  • 24

    D

RETETA RECOMANDATA
Tort cu mousse de ciocolata cu lapte si ciocolata alba