Tort Foret-noire cu capsuni

de Sylvia in Torturi, 7 Mai 2014 | 4541 vizualizari

 

Aceasta este reteta mea cu numarul 400 :) multe altele asteapta inca cuminti pe calculatorul meu momentul sa iasa si ele in lume dar acest tort am vrut sa fie tortul aniversar pe Bucataras, ca sa fie maniera mea de a va spune multumesc pentru momentele frumoase petrecute aici. Sunteti o comunitate fantastica, nu vrea sa fac risipa de cuvinte dar va spun simplu ca va ingragesc enorm pe toti , sunteti niste suflete frumoase !

 

INGREDIENTE

  • 6 oua
  • 200 grame zahar
  • 100 grame faina
  • 50 gr cacao neagra
  • 150 grame unt
  • un pliculet praf copt
  • 500 grame capsuni
  • 700 ml frisca
  • un plic de intaritor frisca
  • zahar pudra de stevie
  • vanilie
  • sirop de zahar cu vanilie
  • coji de portocala confiata
  • menta
Portii: 10
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Foret-noire cu capsuni:


Se face un blat tip frantuzesc in care diferenta este ca ouale sunt mixate impreuna fara separare, genoise se numeste si este baza la multe torturi. Se mixeaza bine ouale cu 200 grame de zahar pana isi dubleaza volumul, timp de 5-8 minute cu mixerul pe viteza maxima. Se adauga apoi faina amestecata cu cacao si praf de copt, in mai multe etape si se incorporeaza usor cu o spatula ca sa nu pierdem aerul din compozitie. La final se adauga untul topit si racit tot asa in mai multe etape. Se coace blatul in trei foi separate timp de aproximativ 12 minute fiecare foaie la 180 de grade. Se lasa la racit, timp in care se prepara frisca eu am folosit smantana mai legera ca sa obtin o frisca lejera, aceasta nu o sa fie insa asa ferma ca si cea obtinuta din smantana lichida de 30% ramana se alegeti voi concentratia dorita. Frisca se bate un plic de intaritor de frisca si cu zahar dupa preferinta eu am folosit cateva linguri de zahar pudra dietetic de salvie , la final am aromatizat frisca cu vanilie.


Pentru insiroparea blaturilor am facut un sirop simplu de apa cu zahar si vanilie nu foarte dulce pentru ca este deja frisca dulce.


Montarea tortului este simpla dar necesita putina atentie, se aseaza o foaie de blat si se aranjeaza capsunii taiati bucati mari pe linii ordonare, pornind din centru, in ideea ca fiecare linie va fi mijlocul unei felii. Intre liniile de capsuni cu poch-ul de patiserie se adauga un fir de frisca . Se puna urmatorul etaj, se insiropeaza foarte putin si se reia operatiune afir de capsuni si frisca exact pe aceasi linie ca etajul anterior. Se construiesc asa 2 etaje urmand blatul final care se insiropeaza putin si se da la rece 30 de minute. Se scoate apoi si se pudreaza cu zahar pudra, se rade putina ciocolata si in centru se garniseste cu capsuni, coaja de portocala confiata si frunze de menta. Capsunile de decor se glaseaza cu putin sirop de zahar sau sirop specila de glasaj ca sa luceasca. Se pastreza la rece cateva ore inainte de servire.


Am vazut acest tort pe coperta unei reviste Maxi Cuisine si am stiut ca vrea sa il fac instant, are un aspect leger si aerat, este imbietor si plin de fructe, perfect pentru aceasta perioada a anului. Este un tort excelent il recomand cu mare drag si sper sa il faceti si sa va placa, va tentez si cu niste poze.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Foret-noire cu capsuni" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei

Mixer compact cu bol

- 27 %
499.99 lei
364.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (34)

Valclaudia 1

20.05.2014, 21:01

wow! La cat mai multe retete delicioase!

Sylvia 1

25.05.2014, 16:02

multumesc de laude !

AdinaG 1

12.06.2016, 19:57

Arata delicios!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Gherca Daniela

9340 puncte

Rocsi

6940 puncte

mirela0911

5940 puncte

Lau

Lau 9

5410 puncte

RODIMUR

4800 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
RETETA RECOMANDATA
Tort cu capsuni