Varza murata/verze ca in piata la Cluj :)

de Sylvia in Conserve, 26 Sep 2010 | 30110 vizualizari

 

Acest tip de muraturi se numesc verze in Ardeal si sunt minunate iarna la o friptura de porc aromata sau la o iahnie de fasole….lista ar putea continua

 

INGREDIENTE

  • Eu am facut de aceasta data dintr-o varza mare de 2 kg pentru ca nu am avut la dispozitie decat borcane mici de 800 de grame
  •  Mai avem nevoie de
  • telina frunze,
  • dafin,
  • cimbru verde
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Varza murata/verze ca in piata la Cluj :):

Varza se taie fidelute subtiri, se freaca bine cu sare mare ( sa fie mai sarata ca o salata obisnuita ) si se amesteca cu frunze de telina taiata marunt si o lingurita de chimen. Mai avem nevoie de telina frunze, dafin, cimbru verde. Se mai poate amesteca si cu morcov dat pe razatoare sau cu varza rosie, eu ma facut varianta “clasica” a casei de acesta data.


Se lasa varza sa actioneze cu sarea timp de 2 ore si apoi se pune in borcane. Incepem prin a pune ierburi aromate, telina verde, cimbru verde ( se poate pune si uscat ) dafin si apoi se taseaza bine varza. La mijlocul borcanului mai punem un strat de frunze aromate si de dafin si continuam cu varza, la fel la sfarsit incheiem cu un rand de ierburi aromate. Daca varza a stat suficient cu sare nu mai are nevoie de apa in completare pentru ca lasa ea, daca aveti o varza mai uscata cumva si nu lasa suficienta apa, se completeaza in borcan pana trece peste varza cu o compozitie facuta asa : o jumatate litru apa, o jumatate lingura sare si o jumatate lingura otet, fiarta si racita. In camara se pune un platou sub borcane pentru eventualitatea in care iese apa din borcane in urma fermentatie in urmatoarele zile . Daca temperatura nu este scazuta in 5-7 zile se pot consuma deja…eu abia astept sa atac borcanele mele.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Varza murata/verze ca in piata la Cluj :)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

3.5L Digital HingedLid

- 14 %
349.99 lei
299.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (12)

mira86 1

28.09.2010, 02:24

De citiva ani am pus varza asa eu rad morcov si telina si este f f buna ,iarna fac salata imediat ,fac mincare ,

este -bd

nadina73 1

29.09.2010, 00:27

5f o sa pun si eu la butoi

marieta 1

09.11.2010, 00:55

o idee foarte buna!!aici in franta e mai simplu sa pui varza asa tocata in borcane!!la butoi intreaga e mai greu!!!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

5866 puncte

mirela0911

5420 puncte

Rocsi

5350 puncte

Ancutsa

3451 puncte

lucy2002

3062 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert poale-n brau
  • 08

    V

  • 09

    S

  • 10

    D

  • 11

    L

  • 12

    MA

  • 13

    MI

  • 14

    J

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pandispan cu fructe de padure

de susu 5

ieri la 23:32

Salata cu sunca si ciuperci

ieri la 11:47

Desert tort cu ciocolata si crema de vanilie

pe 12.11 la 12:44

Ostropel de pui ca la mama acasa

pe 12.11 la 10:34

RETETA RECOMANDATA
Kimchi de varza