Zacusca

de Toamna07 in Zacusca, 24 Iul 2012 | 3773 vizualizari

 

Imi place atat de mult zacusca incat nu concep sa trec peste perioada legumelor si sa nu fac cateva borcanele pentru camara si mai ales pentru consum, pe moment.:)
Prefer gatitul in ceaunul de tuci pentru ca se face foarte bine, pentru ca acesta distribuie caldura uniform,nu lipeste preparatul si da o alta aroma mancarii.:)

 

INGREDIENTE

  • 1 kg ardei kapia rosu
  • 1 kg de vinete
  • 1 kg de rosii
  • 2 ardei iuti
  • 4 cepe mari
  • boia de ardei dulce
  • cateva frunze de telina
  • sare si piper
  • 250 ml ulei de floarea soarelui
  • ciuperci feliate (optional)
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca:

Spalam legumele.


Ardeii kapia si cei iuti,vinetele si rosiile se coc bine pe o tabla speciala pentru copt,asezata pe flacara mica a aragazului .Se intorc pe toate partile sa se coaca uniform.


Ardeii copti ,rosiile si vinetele se introduc fierbinti intr-o punga, pe care o inchidem bine ca sa se produca abur in interior; se vor decoji foarte usor (lasam punga inchisa cam 20 de minute).


Daca le veti curata sub jet de apa, le deteriorati aroma de copt.


Vinetele dupa ce s-au curatat, se lasa la scurs intr-o sita si apoi se toaca.


Rosiile curatate si tocate le scurgem si pe ele in sita.


Ardeii se curata de cotoare ,coji,seminte si se toaca in cubulete .


Tocam si ceapa .


Incingem uleiul intr-un ceaun de tuci incapator si adaugam ceapa pe care o calim pana se inmoaie ,turnam rosiile taiate si scurse;amestecam bine si le calim .


Continuam cu ardeii care se calesc si ei foarte bine.


Potrivim de sare,piper si boia de ardei dulce.


La final punem vinetele si frunzele de telina tocate. Mai lasam sa fiarba pana in momentul in care zacusca prinde o consistenta cremoasa .


Daca nu va place picanta,eliminati ardeiul iute !


Optional ,puteti adauga ciuperci feliate .


Daca o pastrati pentru iarna ,turnati zacusca in borcane curate,inchise ermetic si le sterilizati !


Va spun ca este exceptional de buna !


Gustul ...fara cuvinte ;as vrea sa va ung o feliuta de paine cu zacusca asta si sa o gustati!:)


Pofta buna !

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 15 %
389.99 lei
329.99 lei

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (22)

Toamna07 1

26.07.2012, 11:09

Sunteti grozave !
Multumesc ,ma inclin !

Valclaudia 1

21.08.2012, 20:11

E mancarea preferata a copiilor mei in sezonul rece. (sunt vegetarieni convinsi!) Pur si simplu o adora! Iar zacusca ta, cu ardeiul tocat arata excelent. Cred ca am sa incerc reteta ta.
Pentru idee... ...
Seara linistita iti doresc.

Angelina_Elena 1

23.08.2012, 21:47

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

RODIMUR

15690 puncte

anca_rm

7240 puncte

mihaelar63

5590 puncte

Rocsi

5000 puncte

Andreea Caroline

4400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Dovlecei la borcan pentru iarna
  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Zacusca