Zacusca de vinete, ciuperci si masline

de ralu_ca in Mancaruri de post, 27 Aug 2013 | 14815 vizualizari

 

zacusca este bine-venita diminetilor de iarna...

 

INGREDIENTE

  • 5 kg vinete
  • 3,5 kg ceapa
  • 6 kg gogosari
  • 2 kg morcovi
  • 1 kg masline
  • 2 kg ciuperci
  • 3, 5 l ulei
  • 2 l bulion
  • 1 plic piper macinat
  • 1 plic foi dafin
  • frunze de telina
  • sare
Portii: 60
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de vinete, ciuperci si masline:

Vinetele le-am copt, le-am curatat si le-am lasat sa se scurga bine..Morcovul l-am dat prin razatoarea robotului. Ceapa am curatat-o si am dat-o prin masina de tocat , la fel si vinetele. Gogosarii i-am taiat bucati, dupa ce le-am scos cotoarele si i-am dat prin masina. Ciupercile le-am taiat bucati medii.


Apoi m-am pregatit de preparare si anume, intr-o cratita mare la foc moderat am pus uleiul si ceapa, am calit approx 5 min, apoi am adaugat morcovul, omogenizand bine, apoi gogosarii. Am amestecat continuu pentru a nu se lipi de cratita, am adaugat ciupercile, vinetele, maslinele, iar spre final bulionul. Aceasta "operatie" dureaza approx 2 ore de amestecat si scazut si la final am pus piperul, sare, foile de dafin si telina.


Am pregatit borcanele, am stins focul si am inceput sa le umplu si le-am pus capacele.

Borcanele le-am fiert la bain marie cam 2 ore. ( asa cum vi le prezint in poze_pe fundul oalei fan, iar borcanele impachetate in ziar si umpluta cu apa si cu capac)


Asta e tot, dar mi-a iesit o zacusca pe cinste si 60 borcane. :)

TIPS-URI

1

telina se scoate, nu se pune la borcane

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de vinete, ciuperci si masline" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (26)

jolygina 1

28.08.2013, 21:58

ralu_ca 1

29.08.2013, 18:06

ade200, pentru ceea ce eu am facut, nu este mult ulei, dar fiecare din noi, adaptam retetele asa cum ne convine, nu-i asa? eu personal, nu am urmat strict nicio reteta.

Cris2711 1

30.08.2013, 21:47

ce idee buna,cu masline chiar nu stiam

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Constelatialeu

10200 puncte

Panacris

5191 puncte

Meea

5007 puncte

RODIMUR

4528 puncte

Rocsi

4033 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prăjitura "Magda"
  • 03

    V

  • 04

    S

  • 05

    D

  • 06

    L

  • 07

    MA

  • 08

    MI

  • 09

    J

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salata de dovlecel, cu iaurt, marar si usturoi

de RODIMUR 7

ieri la 15:18

Negresa cu nuca si cirese, fara zahar

de Rocsi 9

pe 07.07 la 19:37

VARGABELES

de Bunica 7

pe 07.07 la 17:32

RETETA RECOMANDATA
Zacusca de ... iarna