Zacusca de vinete, ciuperci si masline

de ralu_ca in Mancaruri de post, 27 Aug 2013 | 12388 vizualizari

 

zacusca este bine-venita diminetilor de iarna...

 

INGREDIENTE

  • 5 kg vinete
  • 3,5 kg ceapa
  • 6 kg gogosari
  • 2 kg morcovi
  • 1 kg masline
  • 2 kg ciuperci
  • 3, 5 l ulei
  • 2 l bulion
  • 1 plic piper macinat
  • 1 plic foi dafin
  • frunze de telina
  • sare
Portii: 60
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de vinete, ciuperci si masline:

Vinetele le-am copt, le-am curatat si le-am lasat sa se scurga bine..Morcovul l-am dat prin razatoarea robotului. Ceapa am curatat-o si am dat-o prin masina de tocat , la fel si vinetele. Gogosarii i-am taiat bucati, dupa ce le-am scos cotoarele si i-am dat prin masina. Ciupercile le-am taiat bucati medii.


Apoi m-am pregatit de preparare si anume, intr-o cratita mare la foc moderat am pus uleiul si ceapa, am calit approx 5 min, apoi am adaugat morcovul, omogenizand bine, apoi gogosarii. Am amestecat continuu pentru a nu se lipi de cratita, am adaugat ciupercile, vinetele, maslinele, iar spre final bulionul. Aceasta "operatie" dureaza approx 2 ore de amestecat si scazut si la final am pus piperul, sare, foile de dafin si telina.


Am pregatit borcanele, am stins focul si am inceput sa le umplu si le-am pus capacele.

Borcanele le-am fiert la bain marie cam 2 ore. ( asa cum vi le prezint in poze_pe fundul oalei fan, iar borcanele impachetate in ziar si umpluta cu apa si cu capac)


Asta e tot, dar mi-a iesit o zacusca pe cinste si 60 borcane. :)

 

TIPS-URI

1

telina se scoate, nu se pune la borcane

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de vinete, ciuperci si masline" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Multistyler 10

- 20 %
249.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (26)

jolygina 1

28.08.2013, 21:58

ralu_ca 1

29.08.2013, 18:06

ade200, pentru ceea ce eu am facut, nu este mult ulei, dar fiecare din noi, adaptam retetele asa cum ne convine, nu-i asa? eu personal, nu am urmat strict nicio reteta.

Cris2711 1

30.08.2013, 21:47

ce idee buna,cu masline chiar nu stiam

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

6520 puncte

Lau

Lau 9

6410 puncte

Rocsi

6390 puncte

MotanLaOale

5270 puncte

Panacris

4290 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Pui cu sunca si mozzarella
  • 16

    S

  • 17

    D

  • 18

    L

  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

  • 22

    V

RETETA RECOMANDATA
Zacusca de ... iarna