Secrete si trucuri pentru o zacusca perfecta

Postat de amalia_abira in Tehnici pe 26 Apr 2016, 14:16

Articol pe placul a 1 bucatarasi
comenteaza

Toate gospodinele au si retete preferate de zacusca pe care le mostenesc de la bunici sau la parinti. Intrebarea este ce faceti atunci cand va aflati la inceput de drum si vreti sa impresionati persoanele dragi cu reusite din bucatarie.

Mai jos sunt si cateva sfaturi pentru ca zacusca sa fie perfecta.

Legumele se coc fie pe gratar fie pe tabla incinsa. Este foarte comod sa apelati la cuptor atunci cand doriti sa coaceti legumele pentru zacusca , dar vor avea cel mai bun gust daca sunt usor afumoate.

Cojile si semnitele trebuie eliminate.

Cojile care raman pot sa dea compozitiei un gust neplacut si amarui.in cazul in care sunt prea multe seminte va aparea si riscul ca zacusca sa fermenteze si sa se strice.

In zacusca nu se pune apa. Legumele isi vor lasa oricum propriul suc si de aceea nu este necesar sa adaugati si apa. In cazul in care puneti si apa tot ceea ce veti obtine va fi sa diluati gustul produsului final.

 

Cel mai bine ar fi sa preparati zacusca in tuci pe un foc de lemne in aer liber pentru ca doar asa va obtine acel gust desavarsit. 

Comentarii (0)

Adauga comentariu
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

9500 puncte

Rux

Rux 9

8350 puncte

Constelatialeu

7970 puncte

oanapl

7280 puncte

Lau

Lau 9

6610 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura sah la Cleme
  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

  • 24

    MA