Tehnica cea mai eficientă pentru tăierea cepei (video)

Postat de ilinca_01 in Tehnici pe 11 Dec 2012, 15:15

Articol pe placul a 7 bucatarasi
comenteaza
Tehnica cea mai eficientă pentru tăierea cepei (video)

În afară de tăierea cepei exista o multime de alte talente, dar cu sigurantă aceasta este una dintre acele abilitati care distinge un profesionist de amatori.

Cu atentie, oferim o tehnica care ar impresiona orice bucătar. Desigur, este nevoie de un cutit de calitate, bine ascutit si o practică comună. Dupa cum bine stiti si la marele concurs "Master Chef", a fost o intrecere in taierea cepei, de unde a curs mult sange :).

Pentru a indeparta coaja de la cap usor, în primul rând tăiati în două, îndepartati miezul, coaja si apoi cele doua jumatati separat. Asezati piesele pe o placa de tăiat cu partea taiata in jos. Cea mai mare parte trebuie îndreptată spre exterior. Tinet cui degetele usor, fără sa le miscati peste ceapa. Singura parte care nu ar trebui să atingă cutitul, sunt degetele.

Începeti cu atentie sa taiati în felii subtiri, lăsând distanta de 1 cm, din partea îngustă a ceapei. După ce ati tăiat, intervine taietura transversală. În functie de modul în care vreti sa tocati ceapa (mai fin sua mai putin) aveti nevoie, de 2, 3 sau chiar 4 sectiuni. Tineti strâns si atentie la degetele!

Deplasati tăiatul si tineti lipit cu atentie. De sub degetele dvs. vor începe să scadă cuburi perfecte mici.

Vei primi instructiuni detaliate de la video. Si amintiți-vă aici cum să taie ceapa fara lacrimi.
(mai mute detalii vezi aici)

 

Comentarii (0)

Adauga comentariu
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Chec savarina cu frisca si capsuni
  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!