Usturoiul

Postat de Miha in Condimente pe 10 Oct 2009, 11:39

Articol pe placul a 2 bucatarasi
comenteaza
Usturoiul

Face parte din familia Liliaceae, la fel ca si ceapa.

Este foarte aromat si din acest motiv este foarte des folosit la gatit. In functie de cum este gatit poate da mancarii o aroma dulce subtila sau una puternica, aproape copleşitoare.

  • Este asociat adesea cu ceapa si rosii, in prepararea oricarui fel de carne
  • Se poate aplica pe paine, obtinand astfel o varietate de retete: paine cu usturoi, bruschete, paine prajita cu usturoi.
  • Cu usturoi se poate aromatiza uleiul ce va fi folosit la asezonarea oricarui fel de legume, carne, paine si paste.

Adevarata aroma se simte doar cind e presat sau taiat cu cutitul. Cand e prajit isi pierde gustul picant.  Trebuie avut grija sa nu se prajeasca  prea tare, astfel gustul sau va deveni amar.

Are, de asemenea, o buna reputatie si in medicina populara, folosit adesea pentru proprietatile sale antibiotice, in hipertensiunea arteriala sau chiar pentru durerile de dinti.

 Sfaturi pentru gatitul cu usturoi:

- Cand cumparati usturoi pentru gatit evitati sa cumparati capatani foarte mari,oricat ar fi de tentant. Nu au acelasi gust ca si cel din capatani mai mici. Cu cat capatanile sunt mai mici, cu atat este mai aromat.

- Puteti recunoaste ca e proaspat dupa cateii tari si albi, acoperiti de o coaja uscata. Cand cumparati usturoi, apasati cu atentie bulbul ca sa nu fie sec.

- Inainte de a curata de coaja si a taia usturoiul, umeziti mainile si tocatorul, in acest fel mirosul va fi eliberat mai repede.

- puteti recunoaste ca e proaspat dupa cateii tari si albi, acoperiti de o coaja uscata. Cind cumparati usturoi, apasati cu atentie bulbul ca sa nu fie sec

- inainte de a curata de coaja si a taia usturoiul, umeziti miinile si tocatorul, in acest fel mirosul va fi eliberat mai repede

- adevarata aroma se simte doar cind e presat sau taiat cu cutitul. Cind e prajit isi pierde gustul picant.

- se asociaza bine cu carnea si pestele, sufleurile si supele, salatele sau marinatele

Retete recomandate:

Pui cu sos de rosii si usturoi

Ostropel de pui

Peste “inecat” in ciuperci si rosii

Pui la punga cu legume

 

Recomandari pentru tine si casa ta

4.5L DuraCeramic Manual

- 15 %
599.99 lei
509.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii (2)

13.02.2011, 16:12

ador usturoiul

19.07.2011, 16:12

si eu

Adauga comentariu
  • zambet
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Satisfyyourcravings

7710 puncte

RODIMUR

6940 puncte

Ina

Ina 7

6040 puncte

Rocsi

5970 puncte

Ancutsa

5400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Paste cu peste si mozzarella
  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!