Amandine
Pot spune ca sunt prajiturile mele preferate de la cofetarie. Este prima oara cand le fac. Sursa de inspiratie.....,,gospodini. blogspot.com,,....insa cu mici modificari....
INGREDIENTE
- Blat:
- 6 oua
- 150 g zahar
- 40 ml ulei
- 40 ml apa
- 200 g faina
- 75 g cacao
- 1 pliculet praf de copt
- Crema:
- 250 g unt sau margarina
- 100 g zahar pudra vanilat
- 2 linguri cu varf cu cacao
- 1 fiola esenta de rom
- Sirop:
- 150 g zahar
- 2 linguri miere
- 2 plicuri capucino
- 1 fiola esenta de rom
- Glazura:
- 200 g ciocolata
- 100 ml frisca lichida
- 50 g unt
- Decor:
- 50 ml frisca lichida
- bomboane de ciocolata
56comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Amandine:
Se prepara blatul : se bat albusurile spuma tare cu zaharul. Galbenusurile se freaca cu uleiul, apoi se adauga apa. Se amesteca cele doua compozitii, apoi se adauga faina, cacaoa si praful de copt. Se omogenizeaza bine si se toarna in tava 25/35 cm unsa cu unt si tapetata cu faina. Se coace cam 30 de minute la foc potrivit. Pentru siguranta se face testul scobitorii. Se da la racit.
Crema : se mixeaza untul sau margarina la temperatura camerei cu zaharul pudra, apoi se adauga cacaoa si esenta de rom.
Siropul : se caramelizeaza zaharul, apoi se amesteca cu mierea si 500 ml apa. Se pune vasul din nou la foc mic pana se dizolva caramelul. Se da vasul deoparte de pe foc, apoi se adauga capucino si esenta de rom. Se lasa sa sa raceasca bine.
Glazura : se pun la foc mic ciocolata rupta in bucatele, frisca lichida si untul. Se amesteca continuu pana se topesc si se omogenizeaza bine, apoi se lasa sa se raceasca.
Asamblare: jumatate de blat insiropat cu jumatate din cantitatea de sirop, crema, cealalta jumatate de blat insiropata. Se da la rece pentru 30 de minute, apoi se portioneaza si fiecare bucata in parte se glazureaya. Se orneaza cu motz de frisca alba sau cu cacao si cu bombonele de ciocolata.
Si-asa.. sunt datoare cu ceva.. Nu te-am uitat! 
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1481 puncte
1376 puncte
1214 puncte
1044 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
