Amandine cu fondant

de MOKUSKA in Prajituri, 22 Apr 2014 | 5543 vizualizari

 

INGREDIENTE

Blat pufos 3 bucati:
  • 3 x 4 oua
  • 3 x 16 g zahar
  • 3 x 16 g faina
  • 3 x 3 linguri apa
  • 3 x 1 lingura ulei
  • 1 praf de copt
  • 3 x 2 linguri cacao
Crema:
  • 2 pachete de unt (400 g)
  • 300 g zahar pudra
  • cacao dupa gust
  • esenta rom (cateva picaturi)
Fondant:
  • 400 g zahar
  • 200 ml apa
  • 50 ml cafea
  • miere (250 ml depinde de mierea folosita)
  • 1 esenta rom
  • 3 linguri cacao
  • 2 linguri ulei
Sirop:
  • 300 ml apa
  • 1 lingurita zat de cafea
  • 3 linguri zahar
  • 1 esenta rom
Portii: 20
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Amandine cu fondant:

Mod de pregatire blat: Eu am facut 3 blaturi separate, puteti sa faceti 1 singur blat si sa il taiati ulterior. Separam galbenusurile de albusuri, albusul lasam la rece. Galbenusurile se bat bine cu zaharul, apa, uleiul, cacaoa se amesteca cu faina si praful de copt (am folosit un plic pt cele trei blaturi). Se bat albusurile cu praf de sare si se incorporeaza treptat in aluatul din galbenusuri, de asemenea treptat incorporam si faina amestecata cu cacao si praf de copt. Se lasa in cuptorul fierbinte cel mult 10 minute. Dupa care le lasam sa se raceasca (eu am facut inainte cu 24 ore).


Pregatim siropul: punem zaharul la caramelizat pana devine auriu, adaugam apa si zatul de cafea si lasam sa fiarba. Imediat dupa ce luam de pe foc adaugam si esenta de rom. Lasam sa se raceasca.


Crema se pregateste foarte usor: se bate untul foarte bine cu mixerul, dupa care se adauga zaharul, romul si cacao si se mixeaza pana devine spuma.(In functie de zahar s-ar putea sa aveti nevoie de cantitate mai mica.)


Intr-o tava mare se aseaza primul blat, se insiropeaza dupa plac, se aseaza un strat de crema si asa se procedeaza si cu celalalte blaturi. Pe blatul de sus nu se pune crema doar sirop. Se lasa la rece.


Intre timp pregatim fondantul: Se pune la fiert apa cu zaharul pana devine un sirop gros, inainte sa luam de pe foc se adauga uleiul,cacao si mierea si cafeaua. Se amesteca 2-3 minute.


Blatul se taie cubulete. Peste fiecare cubulet se toarna fondant, daca intre timp se ingroasa acesta incalzim pe baie de aburi.

 

TIPS-URI

1

am turnat putin sirop si in tava cu prajuturele

Daca ti-a placut reteta noastra "Amandine cu fondant" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 10 %
249.99 lei
224.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (5)

MIUTA 1

23.04.2014, 13:05

pity19 1

25.04.2014, 12:52

La crema e mai buna cu cioco! oricum arata superb

MOKUSKA 1

25.04.2014, 13:43

am incercat si cu ciocolata, dar parca ne place mai cu cacao. Poate nu am nimerit eu cioco bun si de aceea . Orice sfat e binevenit ms

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

MotanLaOale

6318 puncte

 Adi

5487 puncte

Rocsi

5307 puncte

Rahela Velicu

5251 puncte

RODIMUR

5007 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Pizza in forme de briose
  • 13

    S

  • 14

    D

  • 15

    L

  • 16

    MA

  • 17

    MI

  • 18

    J

  • 19

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Supa de cașcaval, cu crutoane

de RODIMUR 5

la 14:26

Cartofi împănați cu mușchi și cașcaval, la cuptor

de RODIMUR 5

ieri la 21:54

Rulada bicolora cu dulceata de visine

ieri la 21:34

RETETA RECOMANDATA
Prajitura Stefanel