Amestec de cinci condimente: Anason, Cuisoare, Scortisoare, Piper Sichuan, Fenicul

de Daciana - Bucataria_cu_Mirodenii in Reteta de vedeta, 15 Mai 2013 | 3512 vizualizari

 

Nu mi-am imaginat o secunda cand am inceput sa studiez condimentele ca sunt atat de multe sortimente de mirodenii si atatea variante de amestecuri. Nicidecum nu m-am gandit ca voi ajunge sa folosesc o gama atat de variata in propria bucatarie si nici ca atunci cand ma duc intr-o tara straina, caut un boutique unde miroase puternic a scortisoara, anason sau curry.
Dupa cum v-am promis, voi povesti mai multe despre condimente si amestecuri de tot soiul. Am inceput cu cele cat de cat mai familiare si la noi in tara, dupa care voi intra si pe alte taramuri necunoscute.

 

INGREDIENTE

  • Denumirea provine de la chinezi si se compune din urmatoarele cinci condimente care se amesteca in proportii egale:
  • 1 parte anason chinezesc,
  • 1 parte piper Sichuan,
  • 1/2 parte cuisoare,
  • 1/2 parte scortisoara cassia
  • 1/4 parte fenicul
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Amestec de cinci condimente: Anason, Cuisoare, Scortisoare, Piper Sichuan, Fenicul:

Amestestecul se poate gasi in magazine cu condimente sau la cele naturiste, iar ingredientele se pot folosi fie macinate, fie intregi. Acest amestec este esential in bucataria din sudul Chinei si cea vietnameza. Sursa: Condimente, de Anne Iburg


Five spices se foloseste la asezonarea tuturor tipurilor de carne: la friptura de porc, rata cu portocala la cuptor, curcan umplut cu nuci, cu peste. Se adauga si la taiteii chinezesti, la orez si la legumele la tigaie. Daca adaugam si putina sare, da o aroma deosebita marinarii fructelor de mare si a fripturilor (de porc, pui, rata). Pentru conservarea calitatilor amestecului, acesta se pastreza intr-un recipient inchis ermetic, la loc racoros, uscat si intunecat.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Amestec de cinci condimente: Anason, Cuisoare, Scortisoare, Piper Sichuan, Fenicul" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (16)

Daciana - Bucataria_cu_Mirodenii 1

16.05.2013, 11:44

Buna idee cu ceaiul, CookieMonster

Rocsi 1

16.05.2013, 23:42

Faina combinatia

babi5 1

27.10.2014, 16:10

C

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

10630 puncte

Valclaudia

7220 puncte

Constelatialeu

6780 puncte

Bya Ralu

6210 puncte

mirela0911

5240 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!