Amuse bouche de parmigiana

de alba_zori in Aperitive / Garnituri, 29 Aug 2012 | 1326 vizualizari

 

O tava mica de parmigiana in felul meu facuta cu faina de fistic,foarte buna,va sfatuiesc s-o incercati macar odata,chiar merita incercate si lucruri noi,de asta exista fantezia,imaginatia,nu toate la fel,incercam si incercam noutati bune.

 

INGREDIENTE

  • 5 vinete
  • sos de rosii proaspat
  • 100 gr carne de vita macinata
  • sare
  • ulei de masline
  • frunze de busuioc
  • faina de fistic
  • felii de provoletta sau maioneza
  • parmezan
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Amuse bouche de parmigiana:

1.se pregatesc vinetele gratinate cu sare.

2.se pregateste sosul de rosii cu ulei de masline,sare,frunze de busuioc si carne de vita macinata,se lasa in jur de 20 minute pe foc dulce amestescand din cand in cand pana se coace bine si pana se usuca bine sosul.

3.se pregatesc feliile de provoletta,parmezanul si faina de fistic.

4.se aseaza intr-o tava de chec putin sos de rosii,apoi se aseaza si feliile de vinete gratinate,apoi provoletta,faina de fistic si parmezanul cat vrem,sau maioneza,sos de rosii(putin,nu exagerat ca sa nu fie prea umed)si iar felii de vinete la fel ca un tort in rand asa pana terminam feliile de vinete.

5,punem si cateva frunze de busuioc deasupra si acoperim cu folie argintie.

6.lasam la cuptorul preincalzit c-am 50 minute pana la o ora la 170 grade,dar verificam din cand in cand.

7.lasam la odihnit cateva minute si apoi scoatem pentru servit cu o paleta,taiem bucatele mici daca vrem amuse boucheuri dar lasam la racit putin.

Se poate servi atat cald cat si rece.

 

TIPS-URI

1

sosul de rosii trebuie pregatit precedent din rosii curatate de coaja si seminte,puse pe foc cu ceapa,usturoi,sare,ulei de masline,pana se usuca si devine un sos cremos.

Daca ti-a placut reteta noastra "Amuse bouche de parmigiana" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Amuse bouche de parmigiana-0
Amuse bouche de parmigiana-1
Amuse bouche de parmigiana-2
Amuse bouche de parmigiana-3
Amuse bouche de parmigiana-4
Amuse bouche de parmigiana-5
Amuse bouche de parmigiana-6
Amuse bouche de parmigiana-7
Amuse bouche de parmigiana-8
Amuse bouche de parmigiana-9
Amuse bouche de parmigiana-10

COMENTARII (9)

alba_zori

alba_zori 1

29.08.2012, 21:38

mersi Roxy,esti dulce si dragalasa

Rux

Rux 1

29.08.2012, 22:01

Deosebit preparat!

Lau

Lau 1

30.08.2012, 13:51

bun

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!