Ananas Copt cu Sos de Caramel

de Furnicuti in Dulciuri, 15 Feb 2011 | 2368 vizualizari

 

O reteta de efect, usoara si buna la dieta :)

 

INGREDIENTE

  • 1 ananas copt (cam 1.5 - 1.7 kg)
  • 120 g zahar
  • 3 - 4 batoane vanilie (am avut doar 3 asa ca am folosit si 2 pliculete zahar vanilinat Bourbon)
  • 3 - 4 boabe ienibahar (jumatate de ligurita ienibahar macinat)
  • jumatate de banana
  • 60 ml rom
  • o bucata de ghimbir cat o nuca

 

Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ananas Copt cu Sos de Caramel:

Incepem prin a carameliza zaharul intr-o tigaie de teflon, la foc mic. Cand incepe sa se lichefieze, rotim usor tigaia, pentru ca sa se topeasca si zaharul ramas pana ajunge la o culoare asemanatoare chihlimbarului.



Ghimbirul curatat il taiem rondele, ienibaharul il zdrobim, iar daca folositi baton de vanilie si pentru sos, il despicati si scoateti semintele. Aici noi am folosit zaharul Bourbon in locul vaniliei. Toate aceastea le adaugam peste caramel, lasam cateva secunde, dupa care adaugam 60 ml de apa rece, pentru a opri caramelul din fiert, ca sa nu se arda. Cu o spatula de lemn putem amesteca usor, lasam cateva minute pana se topeste partial caramelul care s-a intarit cand am adaugat apa. Jumatatea de banana o pasam, o amestecam cu putin sirop de caramel peste, si turnam inapoi in tigaie. Cand incepe din nou sa fiarba sosul, oprim focul si turnam romul, amestecam putin si lasam sa infuzeze cateva ore sau peste noapte.


Curatam ananasul si cu un cutit ascutit se dau gauri in ananas, si se introduc, eventual cu ajutorul cutitului, batoanele de vanilie taiate pe jumatate. Strecuram printr-o sita fina sosul de ananas si il punem intr-un vas cat mai mic, doar cat sa incapa ananasul. Asezam anansul peste sos si il dam la cuptorul incalzit la 180 de grade. Cam la fiecare 15 - 20 de minute intoarcem ananasul pe alta parte, ca sa stea fiecare bucatica in sos. Daca scade mult sosul, adaugam o jumatate de pahar de apa. Dupa aproximativ 1:30 - 2 ore de stat la cuptor, ananasul este gata si poate fi servit rece sau caldut, cu sosul in care s-a facut.


 

TIPS-URI

1

 Nu folositi obiecte metalice sa amestecati si nu adaugati apa in timp ce se caramelizeaza zaharul.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ananas Copt cu Sos de Caramel" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (12)

Cris2711 1

15.02.2011, 17:59

aziz 1

15.02.2011, 19:36

vai ce bunatate este,ca de altfel si la gratar

cismaru_nicoleta 1

15.02.2011, 23:51

Ce bunatate

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

9990 puncte

Constelatialeu

9580 puncte

Rocsi

5420 puncte

Satisfyyourcravings

5000 puncte

mirela0911

4860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Desert briose cu ciocolata si ness
  • 18

    L

  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

  • 22

    V

  • 23

    S

  • 24

    D

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Prajitura Suzette