Aperitiv clatite cu ciupercute si maioneza

de RODIMUR in Aperitive / Garnituri, 26 Oct 2017 | 1268 vizualizari

 

Clătite aperitiv, delicioase, fie la o masă festivă, fie la serviciu, sau acasă. Și mai ales, ușor de preparat.
Din ingredientele de mai jos am făcut 16 clătite aperitiv.

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluatul de clătite:
  • 200 grame de făină albă
  • 4oo ml de lapte dulce
  • 25 grame de unt topit
  • 2 ouă
  • 1 linguriță de zahăr tos
  • 1 praf de sare
  • 1 praf de bicarbonat de sodiu
  • ulei pentru prăjit clătitele
  • Pentru umplutură:
  • 2 cutii de ciupercuțe
  • 3 ouă (două fierte tari și unul crud)
  • 100 ml ulei
  • 1 linguriță de muștar clasic
  • sare
  • piper
  • zeamă de lămâie (câteva picături)
Portii: 16
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aperitiv clatite cu ciupercute si maioneza:

Ciupercuțele se scot din cutii și se pun într-un vas cu apă rece, timp de 15 minute, după care se clătesc în mai multe ape și se scurg de apă.


Se face o compoziție subțire din făină, ouă, lapte, zahăr, sare, unt topit, după care se fac clătitele, una câte una, într-o tigaie încinsă, unsă cu puțin ulei.


Cât timp se răcesc clătitele se face maioneza din cele două gălbenușuri fierte tare și răzuite, în care se încorporează muștarul și apoi gălbenușul crud. Se uniformizează și apoi se adaugă, puțin câte puțin uleiul, mixând întruna, până ce rezultă o emulsie legată și densă.


Se tamponează ciupercuțele cu câteva prosoape de hârtie, ca să se absoarbă apa în exces, după care se mărunțesc. Se amestecă ciupercuțele mărunțite cu maioneza și se condimentează compoziția cu sare, piper și câteva picături de lămâie, după gust.


Se ia fiecare clătită și se umple cu două lingurițe de ciupercuțe cu maioneză, puse în mijloc, după care se împachetează bine, nu prea strâns, pentru a nu ieși compoziția din interior.


După ce ați împachetat toate clătitele, puneți-le într-un platou și decorați-le, dacă doriți.


Se țin în frigider până la servire și se servesc reci.

 

TIPS-URI

1

Nu este necesar să puneți în compoziția de clătite mai multe condimente, pentru că umplutura compensează gustul.

2

Nu puneți mai multă umplutură, pentru că la împachetare poate ieși afară din clătite.

3

Maioneza trebuie să fie groasă, bine legată, să nu curgă.

4

Nu puneți prea multă lâmâie în maioneză. Gustul prea acru nu este chiar bun...

5

Țineți aceste clătite la frigider, pentru că maioneza s-ar strica dacă ar sta la căldură.

6

Aceste clătite nu se încălzesc, tot din cauza maionezei.

Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv clatite cu ciupercute si maioneza" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (35)

RODIMUR 1

29.10.2017, 19:17

Mă bucur, Madi! Merită făcute, ca aperitiv, mai ales că putem folosi o gamă variată de umpluturi...

mirela0911 1

29.10.2017, 20:54

Super arata! Buna idee mi-ai dat!

RODIMUR 1

29.10.2017, 21:21

Mulțumesc, Mirela! Arată bine, într-adevăr și se pot umple cu fel de fel de paste și creme...

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

MotanLaOale

6490 puncte

Rocsi

6225 puncte

RODIMUR

3958 puncte

anuta

3714 puncte

Panacris

3343 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Tort Coffe Chocolate
  • 19

    MI

  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chifle rustice mediteraneene cu branza si ierburi aromatice

de RuxyRux 9

ieri la 23:06

Dulceata de capsune-fructe intregi

de Ksenya 4

ieri la 17:12

Desert gogosi cu branza de vaci

ieri la 10:44

Desert cornuri pufoase, cu rahat

de RODIMUR 5

ieri la 09:16

RETETA RECOMANDATA
Oua umplute ptr aperitiv