Aperitiv cu carne de curcan

de _Alina_ in Aperitive / Garnituri, 9 Noi 2012 | 2255 vizualizari

 

Din ciclul Beer Inspiration! :D

 

INGREDIENTE

  • >Pentru aluat:
  • - 500 g faina de grau
  • - 100 g faina integrala de orz
  • - 400 ml bere blonda
  • - 7 g drijdie uscata
  • - o lgt sare
  • - o lgt zahar
  • - o lingura ulei de struguri
  • >Pentru umplutura:
  • - 400 g carne tocata de curcan
  • - 3-4 fire de ceapa verde
  • - 2 linguri de patrunjel uscat
  • - 1 1/2 lingura de gris
  • - 150 ml bere neagra
  • - sare si piper
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aperitiv cu carne de curcan :

Aluat:
1. Puneti berea la incalzit intr-un vas.
2. Intr-un lighean puneti faina de grau, drojdia, zaharul, sarea si le amestecati.
3.Turnati berea calduta si lingura de ulei peste faina din lighean.
4. Dupa ce ati omogenizat compozitia adaugati faina de orz, putin cate putin. Framantati pana ce o incorporati pe toata in aluat.
5. Lasati la dospit 1 h si 30 min.

Umplutura:
1. Curatati ceapa si taiati doar partea alba pana in frunze.
2. Puneti ceapa la calit intr-o lingura de ulei.
3. Adaugati carnea de curcan si gatiti pentru 5-6 min, invartind mereu sa nu se lipeasca.
4. Puneti berea si lasati la gatit inca 15 min, invartind din cand in cand in tigaie.
5. Dupa ce s-a racit putin adaugati grisul, sarea, piperul si patrunjelul.

Asamblare si coacere:
1. Intindeti aluatul intr-o foaie subtire.
2. Taiati in bucati de 10x13 cm (poate si mai mici daca le vreti mai delicate).
3. Puneti cate o lingurita de umplutura.
4. Impaturiti pe lungime si apasati bine pe langa umplutura.
5. Capetele de jos le intoarceti si le lipiti apasand.
6. Puneti in tava tapetata cu hartie de copt, ungeti-le cu un galbenus de ou cu putin lapte si dati la cuptor 35 min la 190 °C.
  

Bon Appétit!
Nota!      Mie nu mi-a ajuns aluatul si am mai facut cateva cu un alt tip de aluat. Asa ca ori faceti portie dubla de aluat (si daca va mai ramane din portia dubla putei face batoane;), ori faceti portie mai mica de umplutura :P.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv cu carne de curcan " nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Aperitiv cu carne de curcan -0
Aperitiv cu carne de curcan -1
Aperitiv cu carne de curcan -2
Aperitiv cu carne de curcan -3
Aperitiv cu carne de curcan -4
Aperitiv cu carne de curcan -5
Aperitiv cu carne de curcan -6
Aperitiv cu carne de curcan -7
Aperitiv cu carne de curcan -8
Aperitiv cu carne de curcan -9
Aperitiv cu carne de curcan -10

COMENTARII (20)

_Alina_

_Alina_ 1

10.11.2012, 08:28

Multumesc pentru apreciere fetelor!

gaby_gabytza

gaby_gabytza 1

20.11.2012, 13:11

Dana_Retetegg

Dana_Retetegg 1

23.11.2012, 00:07

super

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Crostoli cu cacao si nutella

de Rux 9

Crostoli cu cacao...

ieri la 22:36

Chec cu lamaie, alune, nuci si glazura

de Rocsi 9

Chec cu lamaie,...

ieri la 20:26

Cornulete cu untura si gem

de Aletta 4

Cornulete cu...

ieri la 20:05

Budinca de cozonac panettone

Budinca de...

ieri la 19:53