Bomboane cu crema de cacao si crema de cafea si migdale

de Ancutsa in Dulciuri, 3 Ian 2017 | 1118 vizualizari

 

Imi place tare mult sa pregatesc bomboane in casa, pentru ca pot experimenta diverse arome si pot controla mai bine cantitatea de zahar. Pentru Revelion, am pregatit cateva bomboane cu ciocolata neagra, unele cu crema de unt si gust intens de cacao, altele cu crema de unt, cafea si migdale.

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru 15 bomboane:
  • aprox 50 g ciocolata neagra
  • aprox 50 g ciocolata cu lapte
  • lapte
  • 50 si 50 g unt 82% grasime
  • esenta de migdale
  • cacao neagra
  • un varf lingurita cafea macinata
  • zahar vanilat Bourbon
Portii: 15
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Bomboane cu crema de cacao si crema de cafea si migdale:


In functie de cate bomboane doriti sa pregatiti, folositi cantitatile dorite de ciocolata. Eu am facut doar cateva bomboane, asa ca am folosit cantitati mai mici de ciocolata si de crema.


Pentru crema: eu am pregatit in doua cani crema pentru bomboane. Intr-o cana, am amestecat putin unt (cam 50 g) cu o lingurita de cacao neagra si una de zahar vanilat Bourbon, insa adaugati mai mult sau mai putin, dupa cat doriti de dulce crema. Gustati si testati.


Pentru cealalta crema, am adaugat in alta cana aprox. 50 g unt peste zaharul stropit inainte cu esenta de migdale. Folositi doar cateva picaturi, pentru ca gustul ei este destul de intens. Am adaugat si un varf de cutit de cacao si un varf de lingurita de cafea si am amestecat bine.


Se incalzeste putin lapte (cam o lingurita de lapte la 50 g ciocolata) in vasul de chocolate fondue (sau intr-un ibric, dar aveti grija sa nu fiarba), se adauga ciocolata rupta in bucati cat mai mici. Folositi ce ciocolata neagra doriti. Eu am deja preferata mea, pe care o folosesc de mult timp, ciocolata de cofetarie Les Pâtissiers Dessert 52% Cacao, se gaseste sub forma de tableta de 200 g din care folosesc la torturi si glazuri, dar o puteti consuma si ca atare intrucat e foarte gustoasa si intensa.


Se procedeaza la fel si cu ciocolata cu lapte.


Se amesteca bine ciocolata, pana se topeste, se toarna in forma pentru bomboane un strat subtire de ciocolata. Se intinde cu grija si pe peretii formei fiecarei bomboane. Se da la frigider cam un sfert de ora.


Dupa aceea, se umple cu crema, se da din nou la frigider pentru 15 minute, apoi se acopera cu al doilea strat de ciocolata (care va constitui baza bomboanei). Se da si se pastreaza la frigider.


Pofta Buna!


Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:


http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/01/bomboane-cu-crema-de-cacao-si-crema-de.html



 

TIPS-URI

1

Aveti grija ca untul sa fie la temperatura camerei si sa aiba un continut ridicat de grasime.

2

De asemenea, in loc de zahar, am folosit doar zahar vanilat Bourbon, pentru ca este mai fin, dar si pentru ca vanilia face mereu casa buna cu ciocolata si o pune in valoare.

Daca ti-a placut reteta noastra "Bomboane cu crema de cacao si crema de cafea si migdale" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (17)

Ancutsa 1

04.01.2017, 19:37

Claudia, Rocsi, Kytz, va servesc, cum sa nu! O seara frumoasa!

dantes 1

07.01.2017, 12:12

Bune!

Ancutsa 1

07.01.2017, 13:02

Multumesc frumos!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

10688 puncte

 Merisor

9730 puncte

Rocsi

5870 puncte

RODIMUR

5393 puncte

mirela0911

5292 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Bomboane de ciocolata