Bors de perisoare

Spalam zarzavatul si-l tocam, apoi cartofii ii spalam si-i taiem in sferturi.

Punem la foc potrivit oala si peste zarzavatul tocat turnam apa race, lasam sa dea in clocot si punem perisoarele( unele persoane procedeaza invers pun intai carnea apoi aduna spuma si pun zarzavatul, eu prefer asa).

Lasam sa fiarba acoperit la foc mic, cand perisoarele sunt fierte( maxim 50 de minute), adaugam 3 linguri de pasta de tomate.

Batem oul cu putina sare si putin bors si dregem ciorba, mai lasam sa fiarba inca zece minute si presaram leusteanul, stingem focul si  acoperim pana servim.