Branzoici ca la mama acasa

de Sidy in Dulciuri, 24 Mar 2011 | 22264 vizualizari

 

Inca una din bunatatile de la mami meu.....ce bine ca locuim acum impreuna....!

 

INGREDIENTE

  • 1,750 kg faina
  • 400g zahar
  • 1,5 l lapte fiert caldut
  • 2 galbenusuri
  • 4 oua
  • 25 g drojdie proaspata
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 100g stafide
  • 1 kg branza dulce de vaci
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • esenta de rom
  • 50 ml ulei
  • sare
  • 1-2 oua pentru uns
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Branzoici ca la mama acasa:

Se inmoaie drojdia cu o lingurita de zahar si putun lapte si se lasa sa creasca.

Faina folosita trebuie sa fie de foarte buna calitate. Intr-un bol mare ,framantam bine faina,drojdia crescuta, 200 g zahar,2 plicuri zahar vanilat, 2 galbenusuri, 2 oua intregi si un varf de lingurita de sare.Adaugam incet laptele si uleiul si framantam bine de tot cam 40 de minute.
Lasam sa dospeasca aluatul acoperit, la temperatura camerei cam o ora pina isi dubleaza volumul.

Intre timp pregatim umplutura: branza o amestecam cu 200 g zahar, coaja de lamaie, 1 plic zahar vanilat, stafidele inmuiate in apa cu esenta de rom si 2 oua intregi.

Aluatul gata crescut il asezam pe o fata de masa presarata cu faina si il intindem bine cu sucitoarea sa ramana cam de 1,5-2 cm grosime. Cu ajutorul unui cutit trecut prin faina, taiem fasii pe care le portionam apoi in patrate. Luam fiecare patrat si il intindem putin cu mana si in lungime si in latime. Luam cu lingura din umplutura si punem pe fiecare patrat branza, apoi impaturam colturile de sus, jos, dreapta, stanga si le unim in mijloc. Pe tava de la cuptor punem hartie de copt si asezam branzoicile avand grija sa lasam loc intre ele ca sa poata sa creasca. Le lasam iar 15-20 de minute sa mai creasca in tava.

Pornim cuptorul la temperatura de 180 grade C. Inainte de a pune tava in cuptor ungem branzoicile cu ou batut. Le lasam la cuptor cam 30-40 minute pina se coc si prind o culoare maronie-ruginie deasupra. Le lasam sa se raceasca in tava la temperatura camerei.( asta daca rezistati sa nu gustati din ele , la cat de frumos miroase) Dupa ce s-au racit se pot aseza pe un platou si pot fi pudrate cu zahar praf deasupra.

Pofta mare !

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Branzoici ca la mama acasa" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Branzoici ca la mama acasa-0
Branzoici ca la mama acasa-1
Branzoici ca la mama acasa-2
Branzoici ca la mama acasa-3
Branzoici ca la mama acasa-4
Branzoici ca la mama acasa-5
Branzoici ca la mama acasa-6
Branzoici ca la mama acasa-7
Branzoici ca la mama acasa-8
Branzoici ca la mama acasa-9

COMENTARII (35)

cocolina

cocolina 1

17.04.2012, 21:28

Arata super,super branzoaicele mi sa facut o pofta ca as manca una

babi5

babi5 1

28.09.2013, 20:27

Sidy

Sidy 1

29.09.2013, 14:10

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!