Desert briose cu dovleac

de Ancutsa in Dulciuri, 5 Noi 2019 | 196 vizualizari

 

Toamna ne îmbie cu aromele ei, din care putem alege, după plac. Eu am pregătit brioșe delicioase cu dovleac, cremă mascarpone, frișcă. Am folosit partea superioară dintr-un dovleac plăcintar, fiind suficientă pentru 15 brioșe.

 

INGREDIENTE

  • Pentru brioșe:
  • 270 g dovleac plăcintar,
  • 2 ouă,
  • 4 linguri zahăr brut (am folosit Sano Vita),
  • Un praf de sare,
  • 65 g unt,
  • 180 g făină albă,
  • 5 g praf de copt,
  • 2 linguri apă,
  • Pentru cremă:
  • 125 g cremă mascarpone,
  • 100 ml frișcă lichidă,
  • 3 g colorant alimentar natural portocaliu pudră,
  • Pentru decor:
  • Perle de zahăr, după gust,
  • ornamente din ciocolată neagră, după gust
Portii: 15
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert briose cu dovleac:

Pentru brioșe: se curăță dovleacul de coajă, se taie bucăți, se dă la răzătoare, după care se călește într-o crăticioară în care am pus și două linguri de apă și două linguri de zahăr brut. Se fierbe amestecul până se înmoaie. Se lasă la răcit, apoi se pasează la blender până se obține un piure.


Se bat spumă, cu mixerul, albușurile cu un praf de sare și două linguri de zahăr brut. Se încorporează treptat gălbenușurile, untul moale, piureul de dovleac, făina și praful de copt.


Din compoziția rezultată se toarnă într-o tavă pentru brioșe, pregătită cu hârtiuțe. Se coc brioșele la cuptorul preîncălzit, până trec testul scobitorii (aprox 20 min la foc mediu). Se obțin 15 brioșe. Se lasă la răcit.



Pentru cremă: se amestecă frișca lichidă cu crema mascarpone, cu mixerul, până se obține o cremă fină. Jumătate din cremă se amestecă, separat, cu colorantul alimentar natural.



Pentru decor: se umple un poș cu cele două creme și se ornează brioșele. Se decorează cu perluțe de zahăr și ornamente din ciocolată neagră din comerț.



Porții: 15 brioșe


Timp de pregătire: 30 min


Timp de coacere: 20 min



Poftă Bună!



Daca vă place reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:


https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/11/briose-cu-dovleac.html

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert briose cu dovleac" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

HeatSoft Hand Mixer

- 14 %
349.99 lei
299.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (22)

dantes 1

10.11.2019, 09:58

Delicioase!

Ancutsa 1

10.11.2019, 12:27

Multumesc frumos, Lucy!

Ancutsa 1

10.11.2019, 12:28

Multumesc, domnule Dante!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

5866 puncte

mirela0911

5420 puncte

Rocsi

5350 puncte

Ancutsa

3451 puncte

lucy2002

3062 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Fursecuri Ciupercute