Briose "Japoneze"

de bucatarimcudiana in Piine, 15 Apr 2011 | 4778 vizualizari

 

reteta asta este o combinatie intre briosele gabrielei de aici http://gabrielacara.blogspot.com/2011/04/briose-julia-child.html
si painicile japoneze ale laurei laurentiu de aici http://www.bucataras.ro/articole/cum-sa-faci-acasa-painici-japonezerumene-si-delicioase-16245.html

 

INGREDIENTE

  •  INGREDIENTE MAIA
  • 85 ml lapte gras
  •  20 g drojdie proaspata
  •  1 ou
  •  360 g faina
  • INGREDIENTE ALUAT
  •  70 g zahar, (eu am pus 90 g)
  •  1/2 lingurita de sare
  •  4 oua batute usor
  •  200 g de faina
  •  170 g unt la temperatura camerei
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Briose "Japoneze":

PREPARARE MAIA


Intr-un vas se dizolva drojdia in lapte cald, se adauga oul, apoi 180g de faina si se framanta 4-5 minute.

Se pune restul de 180g de faina peste si se lasa la dospit pentru 30 de minute,

pana ce faina de deasupra va "crapa".


PREPARARE ALUAT


Peste maia se adauga un amestec de oua, zahar si sare, apoi se incorporeaza si faina. Se adauga untul treptat si se framanta de fiecare data pana la incorporarea fiecarei cantitati de unt. Astfel veti obtine un aluat neted, lucios si elastic. Se unge cu ulei un vas inalt,se pune aluatul si se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul. Dupa ce a crescut suficient de mult,iar coca e plina de bule de aer,se rastoarna pe blatul usor infainat.


Se portioneaza si se modeleaza in functie de inspiratie, eu am facut japoneze Modul de impletire il veti intelege cel mai bine de aici http://www.bucataras.ro/articole/cum-sa-faci-acasa-painici-japonezerumene-si-delicioase-16245.html


Eu am sa va pun poze sa vedeti cum se face. Frumoasele briose se ung cu ou deasupra, se presara zahar si se mai lasa la crescut cam 20 min. Se coc la cuptorul preincalzit la temperatura medie pana se rumenesc frumos.





 

TIPS-URI

1

briosele se pot unge si cu lapte caldut

2

se poate presara peste briose diferite seminte

Daca ti-a placut reteta noastra "Briose "Japoneze"" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style White

- 13 %
299.99 lei
259.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (30)

adry88 1

25.05.2011, 22:07

frumoase

T I M E A 1

13.03.2012, 11:15

ce gustoase sunt!!!

bucatarimcudiana 1

13.03.2012, 11:34

multumesc timea

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

9990 puncte

Constelatialeu

9580 puncte

Rocsi

5420 puncte

Satisfyyourcravings

5000 puncte

mirela0911

4860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Paine de casa