Carnati de casa

de ionix in Mezel de casa, 15 Dec 2009 | 31428 vizualizari

 

carnaciorii ii fac impreuna cu mama mea de cativa ani...
de obicei puneam si carnita de vita dar anul asta am renuntat pt c-am avut un porc tanar si roz :D:D

 

INGREDIENTE

  • circa 7 kg de carne de porc cu putina slaninuta pe ea
  • 5 capatani MARI de usturoi
  • piper
  • sare (eu am pus circa 6-7 linguri cu sare)
  • condimente fuchs pentru carnati
  • un plic boia ardei dulce
  • un plic boia ardei iute
  • circa 1 litru apa minerala
  • mate
Portii: 7
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Carnati de casa:

Matele se curata de mizerie cu dosul unui cutit iar apoi se spala in mai multe ape.

Se lasa din cand in cand matele in apa cu otet si in apa cu bicarbonat.

procesul de spalare dureaza cateva ore.

E bine sa faceti matele cu o zi inainte de a le umple.

Carnea se da pe masina de tocat si se curata usturoiul.

Se amesteca intr-un vas mare carnea cu usturoiul, cu condimentele pt carnati,

cu boiaua dulce, cu sarea (puneti doar vreo 3 linguri pt inceput) si cu boiaua iute.

Se amesteca bine si se da la frig, eu am pus oala in balcon peste noapte.

Se baga vasul cu carne in casa sa se incalzeasca.

Dupa ce carnea e la temperatura camerei, se pune apa minerala si

se amesteca bine. Se potriveste cu piper, sare si usturoi dupa gust.

Cu compozitia rezultata umplem matele, unul cate unul.

Se lasa la scurs intr-un loc cald circa 12 ore, eu i-am pus langa calorifer

in bucatarie :D...

Apoi se da la frig pana se usuca bine, eu i-am pus in balcon. :D

Se conserva la congelator sau la borcan, prajiti in untura.

Se mananca mai ales in zilele de Craciun alaturi de alte bunatati.

Pofta buna!

TIPS-URI

1

trebuie lasati la zvantat intr-un loc cald mai intai pentru a se scurge bine si sa nu inghete dupa aia...

Daca ti-a placut reteta noastra "Carnati de casa" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (27)

Nicolae 1

21.12.2009, 10:05

am facut si eu dar fara boia iute iam lasat la scurs o noapte dupa care iam pus la afumatoare cu putin fum si mai multa caldura sa se patrunda bine 10 ore aproximativ

ionix 1

21.12.2009, 21:27

si mie mi-ar fi placut mult mai mult afumati... dar, din pacate n-am conditii pt o afumatoare ... carnaciorii afumati de casa sunt super

adry88 1

04.06.2011, 10:32

arata tare bn

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

TOP
utilizatori

Constelatialeu

5425 puncte

laura_n

2133 puncte

Rocsi

1668 puncte

Caty

1258 puncte

oanapl

1127 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată

Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult

Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
RETETA RECOMANDATA
Carnati de casa