Cas de gutui

de danakarin in Dulciuri, 10 Noi 2011 | 6435 vizualizari

 

Salamul de gutui pe care l-a postat Mimmi mi-a adus aminte de acest dulce , de care uitasem demult. Am cautat reteta, l-am facut, iata ce-a iesit...

 

INGREDIENTE

  • 4-5 gutui
  • 800 g de zahar la 1 kg de pulpa de fruct fiert si omogenizat
  • o lamiie
  • 250-300 ml suc de mere
  • zahar praf
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cas de gutui:

Gutuile se sterg, se taie in sferturi si se pun la fiert cu seminte si cotoare cu tot pentru ca aceasta parte a fructului contine cea mai mare cantitate de pectina.

Dupa ce s-au inmuiat, dupa aprox. 30 de minute, se scot din sucul in care au fiert, retinind 2-3 linguri de suc, se curata cotoarele si se maruntesc pina la o pasta fina. Se cintareste pureul de gutui, si la 1 kg se adaoga 800 g de zahar si zeama de la o lamiie Aceasta compozitie se fierbe la foc mic, mestecind des sa nu se prinda. Este gata atunci cind daca trecem cu lingura de lemn prin ea ramine o urma vizibila prin care vedem fundul vasului.

Se intinde apoi intr-o tava unsa,tapetata cu hirtie de copt,  intr-un strat de aprox. 1 cm grosime si se lasa sa se intareasca la temperatura camerei, 1-2 zile.  Daca vrem sa grabim procesul, in cuptor pt 2 - 3 ore la 75 de grade.

Se taie dupa cum dorim si se serveste fie la cafea, fie taiat in forme diferite,se ofera copiilor, ca un jeleu natural, fara adaosuri alimentare sau coloranti. Acest cas de gutui mai poate insoti foarte rafinat un platou de brinzeturi de tip Emmentaler, Camembert sau Brie.

 

TIPS-URI

1

Aveti rabdare. Daca nu  fierbe suficient, nu se va inchega.

2

se pastreaza pina la Craciun in cutii metalice bine inchise.

RETETA IN IMAGINI

Cas de gutui-0
Cas de gutui-1
Cas de gutui-2
Cas de gutui-3

COMENTARII (24)

Panacris

Panacris 1

17.11.2011, 15:15

Interesanta reteta!

danakarin

danakarin 1

19.11.2011, 06:25

ma bucur ca iti place, Cristina. Am vizitat pagina ta cu lucrarile plastice. Frumoase lucruri faci !!

Panacris

Panacris 1

19.10.2014, 14:27

Mulțumesc Dana!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!