Cassoulet cu fasole, carnati si carne de pui

de cristeena20 in Mancaruri cu carne, 14 Sep 2020 | 3172 vizualizari

 

Este o reteta franceza, adaptata putin la gusturile noastre.

 

INGREDIENTE

  • Fasole alba uscata boabe (cca 150gr)
  • carnat afumat
  • bacon
  • 4 carnati proaspeti (tip argentinieni)
  • 1 pulpa de pui (intreaga)
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 4 catei de usturoi
  • ulei de masline
  • sare, piper alb, dafin, cimbru, ierburi de provence,chimen macinat,
  • chilli picant (sau sos picant)
  • 1-2 rosii moi (sau din conserva)
  • 2-3 linguri pasta de rosii
  • 1 pahar vin alb
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cassoulet cu fasole, carnati si carne de pui:

Hidratam fasolea de cu seara in apa, iar a doua zi o fierbem cu sare, piper si dafin; eu am fiert-o in cucta (oala cu presiune) cca. 10 -15 minute. 

Intr-o cratita (eu am facut in vas de lut) punem ulei de masline si rumenim pe toate partile carnaciorii si carnea de pui (pulpele le-am taiat bucati mai mici). Apoi le scoatem.

In acelasi ulei de masline punem ceapa tocata marunt, morcovul rondele, foaia de dafin, cimbrul verde tocat marunt, apoi adaugam carnatul afumat rondele, ardeiul iute, baconul si el taiat bucati mai mari. Lasam sa se caleasca bine, apoi cand capata o culoare mai rumenie, punem rosiile tocate si ele marunt, pasta de rosii, apoi usturoiul.

Adaugam carnea si carnatul, apoi stropim cu paharul cu vin alb. Lasam la foc mare sa scada vinul si adaugam apoi apa de la fasole. Condimentam cu sare, piper, chimen, boia, ierburi de provence-si lasam sa fiarba acoperit, pana cand carnea e fiarta.

Cand carnea e gata, adaugam fasolea uscata (deja fiarta si scursa), adaugam apa daca e nevoie, amestecam cu grija, mai dam cateva clocote si stingem focul. Lasam acoperit putin sa se intrepatrunda aromele.

Servim cu orez alb alaturi sau doar cu paine.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cassoulet cu fasole, carnati si carne de pui" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (11)

cristeena20 1

15.09.2020, 11:19

Madi, iese tare bun si cu pui, crede-ma. Fasolea se poate face in atatea feluri....In Portugalia au o reteta speciala Dobrada cu burta si fasole -un fel de iahnie cu burta de vaca (pentru cine e fan ciorba de burta )

cristeena20 1

15.09.2020, 11:20

Cris, eu is dependenta de vasul asta-mai nou si sarmalele le fac doar aici,tocanitele....

Rocsi 1

16.09.2020, 21:16

O mare, mare bunatate! Eu as servi acum o portie, dar numai cu bucatele de pui!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salam cu ciocolata, fistic si caise confiate

ieri la 10:58

Reteta de fursecuri de Craciun

pe 07.12 la 08:49

Reteta de rulada de curcan pentru masa de Craciun

pe 07.12 la 08:46

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Panacris

4942 puncte

mirela0911

3677 puncte

cristeena20

2439 puncte

oanapl

2290 puncte

Constelatialeu

2229 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă: Rețete de Sărbători
Ruladă de curcan pentru masa de Crăciun
Pune rețeta asta de ruladă de curcan pe lista pentru masa de Crăciun. Impresionează și prin aspect, și prin gust, și e mult mai simplă decât am crezut.
Ruladă de curcan pentru masa de Crăciun
Fursecuri de Crăciun
O rețetă simplă de fursecuri, care poate fi făcută și împreună cu copiii și se va transforma într-un mic joc de familie.
Fursecuri de Crăciun
RETETA RECOMANDATA
Placinta cu pui si praz