Cassoulet cu fasole, carnati si carne de pui

de cristeena20 in Mancaruri cu carne, 14 Sep 2020 | 1716 vizualizari

 

Este o reteta franceza, adaptata putin la gusturile noastre.

 

INGREDIENTE

  • Fasole alba uscata boabe (cca 150gr)
  • carnat afumat
  • bacon
  • 4 carnati proaspeti (tip argentinieni)
  • 1 pulpa de pui (intreaga)
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 4 catei de usturoi
  • ulei de masline
  • sare, piper alb, dafin, cimbru, ierburi de provence,chimen macinat,
  • chilli picant (sau sos picant)
  • 1-2 rosii moi (sau din conserva)
  • 2-3 linguri pasta de rosii
  • 1 pahar vin alb
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cassoulet cu fasole, carnati si carne de pui:

Hidratam fasolea de cu seara in apa, iar a doua zi o fierbem cu sare, piper si dafin; eu am fiert-o in cucta (oala cu presiune) cca. 10 -15 minute. 

Intr-o cratita (eu am facut in vas de lut) punem ulei de masline si rumenim pe toate partile carnaciorii si carnea de pui (pulpele le-am taiat bucati mai mici). Apoi le scoatem.

In acelasi ulei de masline punem ceapa tocata marunt, morcovul rondele, foaia de dafin, cimbrul verde tocat marunt, apoi adaugam carnatul afumat rondele, ardeiul iute, baconul si el taiat bucati mai mari. Lasam sa se caleasca bine, apoi cand capata o culoare mai rumenie, punem rosiile tocate si ele marunt, pasta de rosii, apoi usturoiul.

Adaugam carnea si carnatul, apoi stropim cu paharul cu vin alb. Lasam la foc mare sa scada vinul si adaugam apoi apa de la fasole. Condimentam cu sare, piper, chimen, boia, ierburi de provence-si lasam sa fiarba acoperit, pana cand carnea e fiarta.

Cand carnea e gata, adaugam fasolea uscata (deja fiarta si scursa), adaugam apa daca e nevoie, amestecam cu grija, mai dam cateva clocote si stingem focul. Lasam acoperit putin sa se intrepatrunda aromele.

Servim cu orez alb alaturi sau doar cu paine.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cassoulet cu fasole, carnati si carne de pui" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (11)

cristeena20 1

15.09.2020, 11:19

Madi, iese tare bun si cu pui, crede-ma. Fasolea se poate face in atatea feluri....In Portugalia au o reteta speciala Dobrada cu burta si fasole -un fel de iahnie cu burta de vaca (pentru cine e fan ciorba de burta )

cristeena20 1

15.09.2020, 11:20

Cris, eu is dependenta de vasul asta-mai nou si sarmalele le fac doar aici,tocanitele....

Rocsi 1

16.09.2020, 21:16

O mare, mare bunatate! Eu as servi acum o portie, dar numai cu bucatele de pui!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Supa de rosii cu galusti din gris

de Caty 1

pe 11.08 la 13:22

Desert inghetata de vanilie

pe 03.08 la 20:43

Tocana prieteniei

pe 03.08 la 20:34

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

4499 puncte

oanapl

1307 puncte

Rocsi

986 puncte

dantes

754 puncte

abstract01

671 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Placinte cu carne si carnati