Chec cu stafide

de Ksenya in Dulciuri, 3 Feb 2017 | 9617 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Din categoria "gustul copilariei" si al retetelor populare din CSI, am revenit cu o reteta de chec. Ea poarta numele de"кекс Столичный" in traducere" chec de capitala"
Practic, oricine vroia sa merga in vizita la un ceai, putea sa-l achizitioneze de la orice alimentara.
Este un chec care, daca nu se consuma atunci pe moment, a doua zi devine si mai bun.
Se poate modifica sau adauga la reteta de fata cum doriti. Eu v-o prezint dupa STAS.

INGREDIENTE

3 oua mari sau 4 mai mici
1 pachet unt de 200 g
120 g zahar
o cana faina 200g
180 g stafide negre
1/2 lingurita sare
o lingura faina pentru stafide

Ksenya

Bucataras senzational

25 imi place 24comentează

3 reteta favorita

Taguri: chec cu stafide, chec, stafide, ca la bucatarasi acasa, retete Dulciuri

Portii: 10

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chec cu stafide:

Pornim cuptorul la 160 grade C.

Stafidele le punem la inmuiat in apa, pentru 2-3 ore (trebuie luat in calcul inainte de a porni cuptorul).

Untul il topim intr-o craticioara, lasam la foc mediu, spumim si il lasam pana untul capata o nuanta aramie spre culoarea cognacului. Va capata un miros placut, a nuci coapte. De aceea, nici nu e nevoie de alte arome. Checul va fi aromat. Luam de pe foc si-l lasam sa raceasca pana ajunge la temperatura camerei.

Ouale le batem spuma cu zaharul, pana devin spuma si pana zaharul este complet dizolvat.

Sarea o adaugam peste faina si o cernem de 2 ori.

Stafidele le scurgem de apa intr-o sita si adaugam lingura de faina, amestecam si scuturam surplusul de faina. Le punem peste spuma, amestecam, adaugam si faina treptat si o incorporam in spuma cu o paleta de jos in sus. Adaugam treptat si tot untul untul topit .

Intr-o tava unsa si pudrata cu faina, incalzita in prealabil in cuptor, adaugam comopzitia, nivelam usor si dam la 165 grade C, pentru 30-40 minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.

Checul este gata. Pofta buna! :)

TIPS-URI

Checul se consuma incepand de a 2-a zi. A 3-a zi devine si mai bun.

Produsele trebuie aduse la temperatura camerei.

Nu e nevoie de praf de copt.

Daca ti-a placut reteta noastra "Chec cu stafide" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidat alimente FFS017X-01, vidare uscata/umeda

- 23 %

899.99 lei

Adauga in cos

Vas cu capac, fonta emailata, 4.7L, rotund, bleu

- 20 %

499.99 lei

Adauga in cos

Storcator de fructe si legume B1700, Silver

- 700 lei

1699.99 lei

Adauga in cos

Waffle Maker Duraceramic

- 14 %

349.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Ana S_I_D 1

Reteta de chec

de gaby_duceag 8

Reteta de chec cu lamaie

de robert_b 4

Fursecuri "Stelute fragede"

de laura_n 7

Fursecuri cu faina de migdale, cacao si banane

COMENTARII (24)

Ksenya 1

04.12.2017, 18:48

Draga Navidad, Ma bucur ca incerci retetele mele. Si sunt incantata ca intentionezi sa le prepari de sarbatori.Iti multumesc.
Hai sa vedem unde e problema.
Eu din ce mi-ai scris tu cred ca in fuctie de marimea oualor trebuie jonglat cu faina.Apoi alt aspect ar fi untul ,trebue lasat sa raceasca complet,apoi adaugat in compozitie. Cuptorul bine incins. Toate ingredientele trebuiesc aduse cat mai aproape de temperatura camerei. Faina alba 00,cernuta de 2 ori.
In urmatoarele zile,am sa refac checul sa vedem cam pe unde ai putea gresi.
Navidad,trebuie sa iasa intocmai ca in foto.
. Revin dupa ce il refac.

navidad_2017 1

05.12.2017, 00:26

Multumesc mult Ksenya ! Ma gandesc ca ar putea fi intr-adevar marimea oualor, caci uneori sunt M, alteori L, depinde ce avem in casa... iar noi nu prea suntem bucatari/cofetari talentati, pregatim totul ad literam dupa reteta, mai ales la dulciuri, asa ca nu prea suntem in stare sa apreciem daca, consistenta unui aluat e cum trebuie, sau mai trebuie faina etc... Fara exagerare, e probabil cea mai des pregatita prajitura la noi, de cand ati postat reteta (e febletea tatii !); nu-i vorba ca si reciclarea in "kartoshka" a fost delicioasa, dar nu ne-ar trebui asa o nereusita in focul pregatirilor ptr Sarbatori (va fi "cozonacul"nostru, cum a fost si de Paste). Inca o data multumesc!

Ksenya 1

23.12.2017, 10:58

Navidad,am facut checul astazi,a iesit la fel ca in poza. Nu-mi dau seama unde se greseste.

Hai sa mai incercam o data .
Trebuie sa tii cont de cateva aspecte:
Ouale la temperatura camerei batute cu zaharul pana mixerul formeaza dune(lasa urme).
Untul sa fie racit si incorporat treptat.
Stafidele bine scurse si uscate pe un prosop de bucatarie.
Tava mea are 30x11