Cheesecake with lemon curd

de Miha in Prajituri, 8 Mai 2010 | 5420 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
  • 200 g biscuiti cu ciocolata
  • 100 g unt
  • Pentru umplutura:
  • 500 g branza de vaci
  • 4 oua
  • 100 g smantana
  • 150 g zahar
  • esenta de vanilie
  • Lemon curd:
  • 150 g zahar
  • 100 g unt
  • zeama de la 2 lamai
  • 2 oua
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cheesecake with lemon curd:

Blat:

Biscuitii ii maruntim la robot, apoi adaugam untul moale si mixam pana obtinem o compozitie ca niste firimituri. Punem totul intr-o tava ( 26 cm diametru) cu inel detasabil si tasam bine cu o lingura sau cu fundul unui pahar. :)

Umplutura:

Branza de vaci se mixeaza (am folosit mixerul vertical) cu zahar si esenta de vanilie. Se adauga smantana si ouale pe rand, mixand bine dupa fiecare. Vom obtine o crema fina de branza, pe care o turnam in tava peste blatul de biscuit. Nivelam si dam la cuptor la foc mediu, pana incepe sa se rumeneasca deasupra si compozitia sa fie ferma. Dupa ce stingem focul, deschidem usa cuptorului si lasam prajitura sa se raceasca lent.

Lemon curd:

Se aduce la fierbere sucul de lamaie amestecat cu zahar.

Ouale se bat usor, apoi se toarna incet peste ele sucul fierbinte, amestecand. Se pune pe foc mic si se amesteca usor pana la fierbere.

Se fierbe 5 minute (amestecand mereu), pana se ingroasa, se da vasul deoparte, se adauga untul si se omogenizeaza. Se muta intr-un vas curat, se acopera cu o folie si se lasa pana la racirea completa.

Dupa ce prajitura s-a racit se acopera cu lemon curd-ul si se da la rece pentru cateva ore.

 

RETETA IN IMAGINI

Cheesecake with lemon curd-0
Cheesecake with lemon curd-1

COMENTARII (44)

Miha

Miha 1

29.05.2010, 17:45

Wauuuu...Alina...ce de bunatati ai pregatit. Deja ma simt tare mandra ca ai facut din retetele prezentate de mine.

AlinaM

AlinaM 1

01.06.2010, 11:09

Miha, ai de ce sa fii mandra. Prajiturile au fost delicioase. Mie imi plac foarte mult retelele tale... am mai facut si voi mai face.

reisnaor_2006

reisnaor_2006 1

11.10.2014, 08:48

ce bine arata,o bunatate

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!