Chifle cu susan

de RODIMUR in Piine, 8 Feb 2019 | 942 vizualizari

 

Toată lumea apreciază pâinea și produsele de panificație preparate în casă. Și nouă ne plac foarte mult și de aceea, eu fac adeseori pâine, chifle, sau batoane, pentru că gustul lor este mai bun decât al acelora din comerț, chiar dacă asta înseamnă puțină muncă în plus. Sunt pufoase, bune, frumoase și chiar economice...
Din ingredientele de mai jos am făcut 16 chifle medii, cam câte 2/porție.

 

INGREDIENTE

  • 500 grame de făină albă
  • 300 ml de lapte cald
  • 25 grame de drojdie proaspătă
  • 1/2 linguriță de sare fină
  • 1-2 lingurițe de zahăr tos
  • 100 ml de ulei de floarea soarelui
  • Pentru decor:
  • 1 ou pentru uns
  • 3-4 linguri de susan
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chifle cu susan:

Se pune făina amestecată cu sarea în vasul pentru frământat și se face în mijlocul ei o adâncitură în care se pun drojdia mărunțită și zahărul.


Se toarnă lapte cald în mijlocul vasului și se amestecă drojdia cu zahărul, până ce se dizolvă. Se adaugă, în continuare laptele cald, puțin câte puțin și se încorporează toată făina.


Se adaugă treptat uleiul și se frământă ușor, până ce se încorporează tot, iar aluatul devine elastic și nelipicios.


Se acoperă aluatul cu un șervet curat și se dă vasul la un loc călduros, ferit de curenții de aer rece, ca să dospească.


După 30-40 minute, când aluatul s-a dublat, ca mărime, se răstoarnă pe planșeta înfăinată și se mai frământă cu puțină făină, pentru eliberarea aerului.


Se împarte aluatul în două bucăți și fiecare din ele se porționează în câte chifle doriți să faceți. Eu am făcut câte 8 chifle din fiecare bucată de aluat, pentru că voiam să fie medii, nici mari, dar nici prea mici.


Pentru modelarea chiflelor, se ia câte o bucățică de aluat, se formează o bilă care se aplatizează și apoi se învârte în mâini, trăgând ușor de marginile ei, pentru ca suprafața chiflei să rămână netedă. Marginile chiflei se adună și se lipesc dedesubt, după care se pune în tavă, pe hârtia de copt.


La fel se procedează pentru modelarea tuturor chiflelor, până la epuizarea aluatului. Se lasă suficient spațiu în tavă, între chifle, pentru că ele vor mai crește.


Se mai lasă chiflele să crească în tavă, timp 10 minute, după care se ung cu ou ”bătut”, se presară susan și se dă tava la cuptorul preîncălzit, la temperatură medie, până ce se rumenesc frumos.


Când sunt gata rumenite, se scot din cuptor și după 3-4 minute se acoperă cu un șervet curat, ca să nu se usuce/întărească, ci să rămână moi și bune.


 

TIPS-URI

1

Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.

2

Se poate folosi și unt, în loc de ulei (cam 75 grame).

3

Pentru dospit, aluatul trebuie să stea acoperit, într-un loc călduros, ferit de curenții de aer rece.

4

După ce și-a dublat volumul, aluatul mai trebuie frământat cu puțină făină, ca să se elibereze aerul care l-a umflat și ca să devină mai dens și ferm. Nu vă temeți, aluatul va crește din nou!

5

După ce ați modelat chiflele, lăsați-le puțin să mai crească în tavă, după care ungeți-le cu ou și presărați-le cu susan.

6

Lăsați spațiu între chifle, în tavă, pentru că vor mai crește.

7

Înainte de a da tava cu chifle la cuptor, încingeți-l!

8

Rumeniți frumos chiflele, nu le ardeți!

9

La 3-4 minute după ce scoateți chiflele din cuptor, acoperiți-le cu un șervet curat și uscat, ca să rămână moi și bune.

Daca ti-a placut reteta noastra "Chifle cu susan" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 10 %
239.99 lei
215.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (36)

RODIMUR 1

10.02.2019, 13:08

Îți mulțumesc frumos, Madi!

kytz 1

10.02.2019, 14:29

Bune, bune... 🍔

RODIMUR 1

10.02.2019, 14:58

Da, Kytz, tare bune... Mulțumesc frumos!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Rocsi

4153 puncte

mihaelar63

3228 puncte

mirela0911

3166 puncte

 Adi

3000 puncte

Constelatialeu

2333 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert rulouri fragede cu mac
  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Chifle pufoase