Chiftele in aluat

de miremirc in Porc, 27 Ian 2013 | 21138 vizualizari

 

INGREDIENTE

Aluat :

  • 800 g faina
  • 40 g drojdie proaspata
  • 1 lgt zahar
  • 400 ml lapte caldut
  • 1 ou
  • 1/2 sare
  • 75 g unt topit

Umplutura :

  • 500 g carne de porc macinata
  • 1 ceapa
  • 3 catei usturoi
  • 2 lg ulei
  • boia dulce
  • sare
  • piper
  • chimen
  • maghiran
  • 50 ml vin rosu
  • 1 lg bulion
  • 50 ml supa
  • 1 ou
  • 4 lg pesmet

Uns deasupra :

  • 1 galbenus
  • 1 lg lapte
  • seminte de mac

Uns tava :

  • 1 lg unt
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chiftele in aluat:

Aluat : pregatim prima data maia-ua astfel : drojdia proaspata o amestecam cu zaharul si 3 lg de lapte caldut. Omogenizam, adaugam 2 lg de faina. Amestecam si lasam la dospit 10-15 minute.

Intr-un castron cernem faina, adaugam apoi ingredientele pe rand : oul, maia-ua, laptele caldut treptat, iar la final untul topit amestecat cu sarea. Framantam aproximativ 20 minute (eu am obosit...) .


Lasam aluatul sa creasca 1 ora, acoperind castronul cu un prosop curata.


Umplutura : o pregatim in timpul cand aluatul sta la crescut.

In tigaie punem uleiul si calim putin ceapa si usturoiul tocate marunt. Adaugam apoi carnea macinata si o tinem pe foc pana devine sfaramicioasa. Adaugam sarea, piperul, chimenul, boia-ua, maghiranul.


Stingem cu vinul rosu, supa si bulionul si lasam sa fiarba, timp de 15 minute. Luam de pe foc si lasam sa se racoreasca, apoi adaugam oul (daca carnea este prea calda, oul se poate transforma in omleta) si omogenizam, iar la final pesmetul.


Aluatul il rasturnam pe masa de lucru si il intindem cu sucitorul. Il impartim in 12 patratele.


Pe fiecare patratel punem cate o lingura din umplutura, adunam marginile si asezam chifla intr-o tava unsa cu unt. Chifla o asezam cu marginile adunate sub ea .


Lasam chiflele sa creasca, timp de 15 minute. Le ungem deasupra cu galbenus de ou amestecat cu 1 lingura de lapte, apoi presaram mac . Puteti presara seminte de chimen, susan etc.


Dam la cuptor primele 10 minute la foc mare, apoi la foc mediu, timp de 40-50 minute. Chiflele sunt gata daca le ciocanim deasupra si suna a gol.


Dupa ce le scoatem din cuptor, le acoperim cu un prosopel curat, timp de 45 minute sau chiar 1 ora.

Se pot servi calde sau reci.


Reteta am gasit-o intr-o revista, dar initial am vazut-o la Gaby, apoi la Miha, pe la Timea si Rocsy.




Data viitoare voi incerca reteta Gabrielei :)

Daca ti-a placut reteta noastra "Chiftele in aluat" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

3.5L Digital HingedLid

- 14 %
349.99 lei
299.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (22)

Ancutsa 1

06.07.2016, 19:46

kytz 1

02.10.2017, 09:06

WAW!!! Ce faine trebuie să fie!!!

Rahela Velicu 1

23.02.2020, 12:27

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

MotanLaOale

6624 puncte

Constelatialeu

4475 puncte

Rocsi

4453 puncte

Ksenya

3965 puncte

Panacris

3756 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pulpe de pui cu legume

ieri la 23:35

Carne de vitel cu cartofi, la cuptor

de oanapl 6

ieri la 22:01

Budinca de paine cu fructe

de Lau 9

ieri la 21:42

Croissante rapide

de Meea 4

ieri la 21:33

Bors dietetic cu cartofi

de RODIMUR 7

ieri la 21:31

RETETA RECOMANDATA
Sarmalute in dovleac