Chiftelute cu sos si cartofi duchesse la cuptor

Pentru chiftelute amestecam carnea cu un praf de sare si condimentele Delikat, apoi o dam la frigider pentru 30 de minute. Adaugam apoi oul si faina si amestecam bine. Formam 10 bilute potrivite pe care le prajim in putin ulei pana se rumenesc usor pe toate partile.

Intre timp, punem cartofii la fiert timp de 30 de minute, scurgem apa si ii lasam sa se racoreasca. Topim untul impreuna cu smantana. Cu ajutorul unei furculite, zdrobim bine cartofii ca sa nu ramana cocoloase, apoi adaugam galbenusul, untul topit cu smantana si amestecam. Punem sare dupa gust si condimentele pentru cartofi Delikat si omogenizam pana obtinem un amestec fin.

Pentru sos calim ceapa si usturoiul taiate marunt cu putin ulei de masline, atat cat sa se inmoaie ceapa. Adaugam rosiile decojite si taiate cubulete si amestecul de ierburi italiene si mai lasam la calit 3-4 minute. Urmeaza apoi pasta de rosii si cca 100 ml de apa si lasam la fiert 10 minute. Dupa acest timp, adaugam chiftelutele si mai lasam pe foc inca 10 minute.

Intr-un vas potrivit pentru cuptor si adanc punem un strat de sos apoi chiftelele. Cu ajutorul unui posh si duiul preferat, formam gramajoare de piure printre chiftelute. Peste chiftelute asezam felii subtiri de mozzarella si cate o lingurita de sos apoi dam vasul la cuptorul pre incalzit la 200º C, pentru 20 de minute sau pana cartofii se rumenesc usor.