Ciabatta cu masline

de Sylvia in Piine, 1 Feb 2010 | 11018 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Imi place aceasta reteta de paine italineasca , e pufoasa si gustoasa si se pastreaza foarte bine. Am adaptat reteta care o faceam adaugand si o ligura de gris, asa cum am vazut pe un site italian la o reteta traditionala.

INGREDIENTE

400 grame de faina alba tip 55,
150 grame faina integrala,
o lingura de gris,
50 grame de masline negre tocate marunt,
300 ml de apa ( eventual se mai adauga faina daca aluatul iese prea moale depinde de faina si de umiditatea din aer ) ,
3 linguri ulei de masline,
25 grame de drojdie proaspata,
o lingurita sare si o jumatate de miere sau zahar brun .

Sylvia

Bucataras junior

3 imi place 3comentează

0 reteta favorita

Taguri: , retete Piine

Portii: -

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciabatta cu masline:

Am pregatit aluatul cu masina de facut paine si am taiat maslinele bucatele mici, daca gasiti luati masline in ulei sunt mult mai aromate decat cele in apa.

Am adaugat maslinele la aluat si am lasat sa dospeasca programul complet la masina. Modelam apoi ciabatta, are o forma specifica lunga si mai plata, fara sa o crestam deasupra. Eu am mai lasat-o sa dospeasca 20 de minute.

Se coace pentru 30 de minute in cuptorul incins in pealabil la 220 de grade, este gata atunci cand are o crusta aurie. Eu pun mereu tava la jumatatea cuptorului si sub ea pun o tava cu 250 ml de apa, iese painea mai crocanta si nu se arde niciodata.

Se lasa la racit pe un grill, este ideala si pentru tartinat are o aroma deosebita, sper ca v-am facut pofta .

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciabatta cu masline" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas cuptor, capac, fonta emailata,6.6L,rotund, bleu

- 17 %

599.99 lei

Adauga in cos

Aparat de vidat alimente VS1190X-01

- 23 %

649.99 lei

Adauga in cos

Vas - 7.5L Digital

199.99 Lei

Adauga in cos

Barista Max + Espresso Machine

- 500 lei

2999.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de lia maria 1

Paine "floare" cu tarate si seminte

de anca_rm 6

Paine neagra cu tarate nedospita

COMENTARII (3)

Brindusa 1

01.02.2010, 17:03

si ce pofta! Mie imi place mult ciabatta.

Oana 1

01.02.2010, 17:30

Si mie imi place! Arata suuper!

Sylvia 1

01.02.2010, 18:19

E foarte buna si aromata, eu mai fac si cu rosii uscate conservate in ulei o sa pun si reteta aceea. Mai au italienii o paie bestiala, paine Toscana ii zice am macat de cateva ori si mi-a ramas in minte dar nu stiu exact cum se face .

VEZI TOATE COMENTARIILE