Ciorba de burta (reteta video)

de JamilaCuisine in Supe/Ciorbe, 8 Apr 2013 | 58539 vizualizari

 

Fiecare gospodina prepara ciorba de burta dupa cum a invatat de la mama, bunica sau cunoscuti. Eu va prezint varianta mea de ciorba de burta , intr-o reteta video.

 

INGREDIENTE

  • 1,5 kg burta de vita
  • 500 gr de smantana
  • 6 galbenusuri
  • cateva bucati de gogosar murat
  • 4-5 linguri de otet
  • o capatana mare de usturoi
  • 4 cepe
  • 4 morcovi
  • 1/2 radacina de telina
  • o radacina de pastarnac
  • 2 bucati de rasol de vita
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de burta (reteta video):

Punem bucatile de burta si rasolul la fiert, in aprox 5 litri de apa rece si lasam sa fiarba apa si sa se formeze spuma. Scoatem carnea si burta, aruncam apa, spalam carnea si oala si punem iar la fiert totul in apa rece.


Fierbem bine rasolul si burta pana ce burta se poate strapunge usor cu o furculita. Puteti folosi si oala cu presiune pentru a scurta timpul. Adaugam apoi legumele, pastrand un morcov si lasam sa fiarba bine pana ce legumele s-au inmuiat. Scoatem apoi legumele pe care fie le aruncam fie le pasam si le punem inapoi in supa. Scoatem burta impreuna cu rasolul de vita si le lasam sa se raceasca.


Urmeaza apoi sa dregem ciorba. Amestecam smantana cu galbenusurile intr-un vas incapator si adaugam cate un polonic din ciorba de burta , amestecand bine cu un tel, pana aducem amestecul de oua,smanta si zeama la aceeasi temperatura ciorba de burta din cratita.


Turnam apoi amestecul peste zeama peste ciorba ramasa in cratita si amestecam bine.


Lasam ciorba deoparte si taiam burta fideluta si rasolul in bucati mici si le punem inapoi in ciorba. Dam morcovul pastrat prin razatoarea mica si-l punem la calit in cateva linguri de ulei. Taiem gogosarul in cubulete si zdrobim usturoiul cu ajutorul presei pentru usturoi.


Asezonam ciorba de burta cu sare, adaugam gogosarul taiat cubulete, morcovul ras si calit, usturoiul si otetul. Puteti pune o cantitate mai mica de otet la inceput, 2-3 linguri si puteti adauga si restul de otet dupa gustul vostru.


Pofta buna !

 

TIPS-URI

1

Servim ciorba de burta fierbinte cu hrean, smantana, usturoi si ardei iute.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de burta (reteta video)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (38)

marcela1979 1

14.12.2014, 19:00

tanyapatap 1

24.12.2014, 17:06

monik80 1

12.03.2015, 11:09

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

mihaelar63

10688 puncte

 Merisor

9730 puncte

Rocsi

5870 puncte

RODIMUR

5393 puncte

mirela0911

5292 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de burta dobrogeana