Ciorba de curcan cu legume

de adasev12 in Ciorbe, 6 Apr 2011 | 4552 vizualizari

 

combin si recombin...

 

INGREDIENTE

  • o aripa de curcan ( 800 gr)
  • 1 ceapa rosie
  • un fir de telina mai mare
  • un sferrt de radacina de telina
  • 3 morcovi
  • jum de vanata
  • un cartof potrivit
  • o mana d eorez
  • 150 ml smantana acra groasa
  • 2 galbenuse  de ou
  • lamaie
  • sare, piper boabe , boia
  • patrunjel verde
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de curcan cu legume:

am perpelit aripa bine la flacara pt a indeparta toate firicelele de par, fiindca eu pun cu piele cu tot , doar la final indepartez pielea de la carnita.


Am pus carnea la fiert pana a lasat toata spuma si am curatat-o bine, apoi am adaugat ceapa intreaga firele de telina radacina intreaga si boabe de piper si sare. Am lasat la fiert cam jum de ora, apoi am adaugat morcovii rondele si am mai lasat 10 min, apoi am adaugat vanata si cartoful taiate cubulete si orezul spalat. Am mai lasat cam 10 min pana au fiert toate, apoi am frecat galbenusurile cu smantana si o jum l-ita de amidon ( am adaugat si putina boia...nu aveam de gand dar m-am gandit ca sotul o s afaca iar figuri, ca e ciorba prea alba...)si am subtiat cu zeama din oala apoi am turnat peste ciorba. am stors o jum de lamaie si am adaugat pt acrit( nu am mai avut bors magic eu d eobicei asa inacresc....)....am mai lasat doar 2-3 clocote la foc mai mic am stins focul si am indepartat din ciorba ceapa, firele de telian si radacina...eu nu obisnuiesc sa toc aceste legume in ciorba...nu prea-mi poalce sa fie groasa....am presarat apoi putin patrunjel verde, si inc aputin cand am servit direct in farfurie...mie imi place patrunjelul in supe/ ciorbe sa fie verde...sa dea culoare, de aceea nu-l pun niciodata sa fiarba....


carnea se scoate pe o farfurie, se indeparteaza pielita ( daca va place, o puteti lasa...sotul nu papa....) si se scoate de pe oase apoi se adauga iapoi in ciorba.

 

TIPS-URI

1

merge orice fel de carnita...eu acum am avut o aripa marisoara....

2

cand se adauga smantana se subtiaza inainte cu ciorba din oala cate putin asa nu se va strange...si nu va avea aspect branzos...( oul adaugat in ciorba se poate sa dea acest aspect....mie una nu-mi place...vreau ca mancarea sa aiba si aspect, nu numai savoare...)

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de curcan cu legume" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (26)

mamaieelena 1

08.04.2011, 09:48

si eu vreau

adasev12 1

08.04.2011, 14:52

mihaela, ma bucur
motan....

adasev12 1

08.04.2011, 14:53

diana, serveste
mamaie...serveste si tu

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

TOP
utilizatori

Adinuta san

10080 puncte

mirela0911

6160 puncte

Rocsi

5870 puncte

Rahela Velicu

5330 puncte

RODIMUR

4920 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Salata de toamna cu bureti
  • 10

    MI

  • 11

    J

  • 12

    V

  • 13

    S

  • 14

    D

  • 15

    L

  • 16

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Dulceata de gutui

de Ancutsa 5

ieri la 22:37

Desert prajitura cu mere si branza

de Rocsi 9

ieri la 21:36

Dulceata din struguri albi cu vin si coaja de portocala

de Ancutsa 5

ieri la 20:45

Avocado cu ton

ieri la 18:05

Bors de cartofi, dres cu oua si smantana

de RODIMUR 5

pe 14.10 la 23:13

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de usturoi