Ciorba de perisoare

de Kadia80 in Ciorbe, 6 Feb 2012 | 2150 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • oase cu maduva de vita (merge si cu oase sau carne de pasare),
  •  o ceapa medie,
  •  doi morcovi,
  •  jumătate de telina,
  •  o radacina de patrunjel,
  •  jumătate dintr-un ardei,
  •  o rosie
  •  bors/lamaie/sare de lamaie, verdeata,  smantana (optional).
  • pentru perisoare:
  • 300 g de carne tocata de vitel
  • un ou,
  • 2 linguri de orez,
  • sare/vegeta, piper macinat, cimbru, marar, etc.
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de perisoare:

Se pun oasele in oala de presiune cu doi litri de apa cu o lingurita de sare rasa si o lingurita cu varf de vegeta; se inchide oala, se seteaza cronometrul la 30 de minute (pentru carnea de pasare: 20 de minute) si se lasa pe aragaz la temperatura mare, pana incepe sa suiere, cand se micsoreaza temperatura.


Intre timp se toaca toate legumele marunt si se amesteca ingredientele pentru perisoare si se formeaza perisoarele. Cand cronometrul oalei de presiune e aproape gata de sunat, se pune ceapa la calit, timp in care se desface oala de presiune, se doneaza maduva oaselor sotului, care da tarcoale bucatariei (eventual, daca tineti minte puneti si cateva felii de paine la prajit, va va multumi inzecit) si se toarna zeama peste ceapa calita si se adauag legumele maruntite si perisoarele puse cu grija, una cate una in lichid. Se acopera partial si dupa ce incepe sa clocoteasca, se lasa sa fiarba la putere medie circa 30-40 de minute, pana cand fierbe orezul din perisoare.

Spre final, se pune cam doua lingurite cu varf de bors magic si se serveste cu sau fara smantana, dar neaparat cu verdeata. Daca va place chiar si mai acra, puteti sa mai adaugati si zeama de lamaie.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de perisoare" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Breville Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 40 %
499.99 lei
299.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (18)

gaby_gabytza 1

07.02.2012, 09:27

place place

deyutzky 1

07.02.2012, 11:16

preferata mea

Kadia80 1

10.02.2012, 13:13

multumesc mult! sunteti niste dragute!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

xana

10780 puncte

Constelatialeu

8670 puncte

mirela0911

8300 puncte

MotanLaOale

6070 puncte

RuxyRux

5270 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Fasole batuta
  • 19

    D

  • 20

    L

  • 21

    MA

  • 22

    MI

  • 23

    J

  • 24

    V

  • 25

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tarta cu pui rotisat si ciuperci

de xana 5

la 12:36

Placinta cu ton, ardei și masline

de oanapl 6

ieri la 23:43

Negresa de post cu nuci

ieri la 17:52

Cartofi la grill, cu spanac și usturoi

de RODIMUR 5

ieri la 17:43

Placinta impletita cu branza, pere și mere

de oanapl 6

ieri la 16:16

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de perisoare