Ciorba cu chiftelute (Çorba- Turcia)

de Catalina L in Supe/Ciorbe, 29 Oct 2017 | 3310 vizualizari

 

Günaydın.... Buna Ziua
Astăzi, Turcia îşi sărbătoreşte Ziua Naţională, care reprezintă Ziua proclamării Republicii .
Republica Turcia a fost întemeiată la 29 octombrie 1923 din rămăşiţele Imperiului Otoman.
Cu ocazia acestei zile va propun o reteta traditionala turca : Çorba.
Ciorba a ajuns pe masa românilor dintr-un capriciu istoric, fiind fiartă, mai întâi, în ceaunele şi cazanele trupelor de spahii ale Imperiului Otoman.
Turcii au pregătit, deci, pentru prima dată ceea ce noi numim acum ciorbă sau pe limba turcă: “çorba” (transliterat “chorba”).
https://blogulluicatalina.blogspot.com/2017/10/ciorba-cu-chiftelute-chorba-turcia.html

 

INGREDIENTE

  • 1 1/2 litru de supa de vita (1 kub si jumatate diluat intr-un 1 l si jumatate de apa fiarta)
  • 2 cartofi potriviti
  • 2 linguri bulion concentrat de rosii
  • 200 g de sos de rosii (de casa daca aveti- reteta aici)
  • 1 mana buna de de năut boabe (pus la-nmuiat o seara inainte)
  • 1 ceapa
  • 2 catei de usturoi mici
  • 1 mana buna de mazare proaspata curatata
  • 1/2 legatura de coriandru proaspat
  • cateva frunze de telina
  • boia de ardei dupa gust
  • cimbru uscat, 1 foaie de dafin
  • 2 linguri ulei de masline

Pentru chiftelute :

  • 1 felie de paine
  • 1 ceapa mica
  • 350 g de carne tocata de vita sau miel
  • 2 linguri de patrunjel tocat
  • 1 ou
  • sare, piper
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba cu chiftelute (Çorba- Turcia):

O seara inainte puneti la inmuiat nautul in apa rece.


Puneti apa suficienta caci se va umfla.


A 2 a zi scurgeti nautul si clatiti-l sub apa rece.


Puneti-l la fiert in apa noua, fara sare. Curatati de spuma in mod regulat si lasati sa fiarba la foc potrivit 1 h - 1 h 15.


Cand nautul este fiert, il scurgeti si-l lasati sa se raceasca.





Prégatiti chiftelutele :


Puneti painea la inmuiat in apa. Curatati ceapa si tocati-o marunt.


Amestecati canea tocata cu painea bine scursa, patrunjelul tocat, oul si ceapa tocata.


Puneti sare si piper.


Formati chiftelutele cu mainile date prin apa rece.


Puneti-le pe o placa si dati-le la cuptorul incalzit la 200°C, timp de 20 de minute. Intoarceti-le la jumatate din timp.


Pregatiti ciorba:


Curatati ceapa si usturoiul, tocati-le marunt.


Rumeniti ceapa si usturoiul in uleiul de masline incalzit. Adaugati chiftelutele si reveniti impreuna. Puneti mazarea, supa de vita, concentratul si sosul de rosii, cartofii curati si taiati bucatele, telina, cimbrul uscat si o foaie de dafin.


Amestecati si lasati sa fiarba 20 de minute la foc potrivit. Puneti nautul si fierbeti inca 10 minute. Verificati de sare, piper si puneti un pic de boia de ardei.


Presarati coriandrul verde tocat marunt si luati de pe foc.


Este gata, serviti-o fierbinte !

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba cu chiftelute (Çorba- Turcia)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (10)

dantes 1

30.10.2017, 11:10

Interesant!

xana 1

30.10.2017, 14:32

Deliciasa!

mihaelar63 1

31.10.2017, 08:37

Buna de tot

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

oanapl

9081 puncte

Rocsi

5723 puncte

mirela0911

3857 puncte

katty

3367 puncte

mihaelar63

3252 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Luscos ardelenesc
  • 22

    D

  • 23

    L

  • 24

    MA

  • 25

    MI

  • 26

    J

  • 27

    V

  • 28

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chiftelute din piept de pui la cuptor, cu pilaf de orez

de RODIMUR 7

pe 26.11 la 23:19

Chec cu dovleac si merisoare

de katty 6

pe 26.11 la 18:15

Bors de pipote de curcan

de katty 6

pe 26.11 la 17:37

Salata de conopida cu porumb, ton si masline

de katty 6

pe 26.11 la 15:56

Rulada de cartofi, cu sunca si cascaval

de RODIMUR 7

pe 25.11 la 19:01

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de perisoare