Ciorba de varza dulce cu jumari de slanina afumata

de babi5 in Ciorbe, 8 Iul 2014 | 2108 vizualizari

 

O mincare ca la tara si pot doar sa spun ca este tare buna.si imi aminteste de copilarie numai ca mama o facea cu rantas si varianta mai saracacioasa

 

INGREDIENTE

  •  1,5 kg varza proaspata
  • 3 morcovi mai mari
  • 2 radacini de patrunjel
  • 1 ceapa mare( eu am folosit rosie din gradina)
  • 2 ardei galbeni grasi
  • 350 gr slanina afumata de casa
  • 1/2 kg rosii
  • 4 linguri pasta tomate(cca150 gr)
  • Sare
  • piper
  • vegeta
  • cimbru
  • marar verde
  • 100 ml ulei
  • 3 l apa

   

Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de varza dulce cu jumari de slanina afumata:

Zarzavatul , ceapa si ardeiul se curata se spala si se toaca.


Varza se curata se da intr-un jet de apa apoi se toaca marunt, rosiile se oparesc se curata de pielita si se toaca marunt. Slanina se taie bucatele se pune intr-o tigaie si se prajeste bine apoi cu o paleta scoatem pe o farfurie cu un servet de bucatarie absorbant pentru surplusul de grasime.


Intr-o oala eu am folosit una de ( 5,5 l) se pune uleiul , ceapa tocata , ardeiul si zarzavatul cu 100 ml apa la calit lasam 10 min. apoi adaugam varza tocata si mai lasam 5 min. cu zarzavatul sa de caleasca.


Potrivim de sare, piper, vegeta si cimbru apoi adaugam apa fierbinte si mai lasam sa fiarba 15 min.


Adaugam rosiile , jumarile de slanina si pasta de bulion si mai lasam sa fiarba 10 min.


Asezonam cu marar verde sau leustean.Este o ciorba tare buna.si v-o recomand cu drag.

 

TIPS-URI

1

 Cine doreste la servit daca vrea mai acrisoara poate adauga putin otet sau zeama de lamie.

2

Ardeiul iute este nelipsit pentru doritori

3

Slanina se poate inlocui si cu altfel  de afumaturi:kaizer  sunculita taraneasca,bacon , cirnati de casa  sunca de casa sau carnita proaspata.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de varza dulce cu jumari de slanina afumata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (30)

babi5 1

09.07.2014, 15:48

Merisor chiar nu ar fi rea o varza scazuta cu niste bucatele de slaninuts prajita prin ea multumesc mult

babi5 1

09.07.2014, 15:49

Bunica scumpa sa incerci si-mi dai nota dupa

babi5 1

09.07.2014, 15:53

MotanLaOale,reisnaor_2006, Lavinia,Pusaa, Robrrt_badica multumesc mult pentru comentarii si aprecieri

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Aperitiv biscuiti sarati
  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

  • 27

    J

  • 28

    V

  • 29

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!