Ciorba hutulilor

de Ksenya in Ciorbe, 20 Aug 2015 | 1442 vizualizari

 

Reteta de fata este una mirifica. Nu lipseste de pe masa hutulilor pe timp de iarna.Ciorba este satioasa,asa pentru zile friguroase. Gustul este divin! Inconfundabil!Daca te trezesti hoinarind pe ulitele satelor unde stau hutulii, iarna cand ti se lipesc narile de la ger, pe langa mirosul fumului care iese pe hornurile caselor simti si mirosul acestei ciorbe. Daca va aflati prin zona, musai trebuie incercata! Sa trecem la treaba...:)

 

INGREDIENTE

500 g carne de care aveti ,preferabil cu os

  • 1,5 kg supa de de oase sau de legume
  • 2 linguri ulei
  • 500 gr varza murata trecuta sub jet de apa si tocata la robot /masina de tocat
  • 2 morcovi dati prin razatoare
  • 1 ceapa mare tocata
  • 3-4 rosii mari coapte ,date prin razatoarea mare sau 3 linguri pasta de tomate
  • 3 cartofi mari
  • 4 linguri de mei spalat
  • 1 catel usturoi
  • 1 foaie dafin
  • Sare
  • Piper
  • Marar pentru ornat (optional)
  • Smantana la servit
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba hutulilor:

Carnea cu os o  punem la fiert, spumam, cand carnea este gata o scoatem pe un platou adaugam varza murata si fierbem 1,5 ore, pentru a scurta timpul eu am folosit oala minune si am injumatatit timpul, adaugam meiul, lasam la fiert foc mic, separate fierbem cartofii intregi cu putina sare. Cartofii cand s-au fiert ii scoatem si-i strivim cu o furculita, adaugam in oala cu ciorba.

 intr-o tigaie calim  ceapa in 2 linguri ulei, cand ceapa  a devenit sticloasa si a capatat o culoare usor aramie adaugam morcovul, mai calim putin 1 minut apoi adaugam rosiile. Lasam 2 minute si apoi adaugam in oala cu ciorba.Scoatem carnea de pe oase si o adaugam si pe ea in ciorba.

Completam cu supa de legume sau apa cam 2 l lasam 15 minute la fiert, potrivim de sare si piper, adaugam foaia de dafin si catelul de usturoi zrobiti,oprim flacara.

Servim cu smantana si ornam cu marar tocat marunt. Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Ciorba hutulilor-0
Ciorba hutulilor-1
Ciorba hutulilor-2
Ciorba hutulilor-3
Ciorba hutulilor-4
Ciorba hutulilor-5
Ciorba hutulilor-6
Ciorba hutulilor-7
Ciorba hutulilor-8
Ciorba hutulilor-9

COMENTARII (22)

Ksenya

Ksenya 1

21.08.2015, 09:22

Multumesc de popas!

Rux

Rux 1

26.08.2015, 23:29

Cred ca este extraordinara!

navidad_2017

navidad_2017 1

04.01.2017, 03:20

E ff buna, ca toate ciorbele cu varza murata! Am facut si cu carne de vita, si cu afumatura; prima data cu crupe de arpacas, apoi inca de 2 ori cu mei. Usturoiul pus la urma ii da o savoare deosebita!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!