Ciorba Radauteana (Reteta Video)

de Reteta-Video in Ciorbe, 29 Aug 2013 | 21200 vizualizari

 

Ciorba Radauteana cu piept de pui este o ciorba foarte gustoasa pregatita din carne de pui, legume si dreasa cu smantana. Asemanatoare cu ciorba de burta, aceasta supa de pui cu smantana si usturoi este perfecta dimineata, dupa o petrecere, dar si oricand în timpul zilei. Mai usoara decat traditionala ciorba de burta este insa la fel de gustoasa! Ciorba Radauteana este o reteta traditionala romaneasca, specifica nordului Moldovei.
Ciorba radauteana se poate face si in dieta Dukan, dar inlocuim zeama de lamaie cu otet, smantana cu iaurt degresat si nu adaugam morcov, ardei si telina. Pentru perioada de croaziera se pun si legume.

 

INGREDIENTE

  • 500 gr. de carne de pui spalata (piept si spate)
  • 2 cepe curatate si spalate
  • 2-3 morcovi mari curatati si spalati
  • o jumatate de ardei rosu curatat de seminte si spalat
  • o jumatate de radacina de telina mare curatata si spalata
  • 8 catei mici de usturoi curatati si spalati
  • 2-3 fire de verdeata (patrunjel si leustean) spalate
  • 3 galbenusuri
  • 200 ml de smantana pentru gatit
  • sare
  • piper proaspat macinat
  • zeama stoarsa de la o jumatate de lamaie
  • 4 Litri de apa rece
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba Radauteana (Reteta Video):

Pregatim aragazul si o oala in care punem apa rece. Adaugam carnea de pui si o lasam sa fiarba. Adunam des si indepartam spuma care se formeaza deasupra.


Curatam ceapa. Taiem morcovii in bucati mari. Taiem ardeii in fasii mari. Tocam telina in cuburi mari. Radem usturoiul pe razatoarea mica. Tocam marunt verdeata. Cand supa din oala nu mai face spuma adaugam ceapa, telina, morcovul si ardeiul. Lasam sa fiarba.


Pregatim o alta oala iar deasupra acesteia punem o strecuratoare. Dupa ce legumele si carnea sunt fierte strecuram supa. Scoatem carnea si o lasam sa se racoreasca. Punem deoparte 4-6 bucati de morcov si fasiile de ardei. Pregatim un bol in care punem restul de legume fierte si le lasam sa se racoreasca.


Amestecam galbenusurile, apoi le rasturnam peste smantana si omogenizam. Adaugam usturoiul peste amestecul de galbenusuri si smantana si omogenizam.


Taiem cele 4-6 bucati de morcov in cubulete mici. Desfacem pielita de pe ardei si taiem fin ardeiul decojit. Desfacem carnea fiarta de pe oase (daca este cazul) si o rupem in fasii. Cu ajutorul unui blender pasam legumele racorite din bol pana cand obtinem o crema.


Punem intr-un castron 3 polonice de supa strecurata. Asezam oala cu supa inapoi pe aragazul pregatit. Rasturnam in oala legumele pasate si omogenizam. Punem in supa fasiile de carne, bucatile de morcov si fasiile de ardei. Adaugam cele 3 polonice de supa peste amestecul de galbenusuri, smantana si usturoi, omogenizam si apoi rasturnam totul in oala cu supa.


Condimentam cu sare si piper macinat. Lasam ciorba sa clocoteasca timp de 3 minute. Punem zeama stoarsa de lamaie. Presaram deasupra verdeata tocata. Amestecam, gustam si inchidem aragazul.


Servim fierbinte cu ardei iute si smantana.


POFTA BUNA!


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba Radauteana (Reteta Video)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (12)

Reteta-Video 1

30.08.2013, 14:24

Panacris 1

05.09.2013, 18:38

Reteta-Video 1

06.09.2013, 09:37

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Aperitiv biscuiti sarati
  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

  • 27

    J

  • 28

    V

  • 29

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura rapida cu capsuni si nectarine

de oanapl 5

ieri la 23:12

Tarta cu ciuperci, broccoli si telemea

de oanapl 5

ieri la 19:34