Ciulama de ciuperci cu mamaliguta rece

de Valclaudia in Sosuri, 18 Oct 2015 | 2189 vizualizari

 

va poftesc la o cina usoara... :)

 

INGREDIENTE

Mamaliguta:

  • 2 cani malai grisat
  • 5 cani apa
  • 1 cana lapte gras
  • sare dupa gust
  • cca 100 gr. unt

Ciulama:

  • amestec de ciuperci champinion si ciuperci de roua, cca 600 gr. am avut eu
  • 1 bucata de cca 15cm praz (partea alba)
  • 1 ardei rosu
  • 2-3 linguri ulei
  • 1 cana lapte gras
  • piper dupa gust
  • 1 lingura rasa vegeta cu multe legume deshidratate
  • 1 lingurita rasa usturoi granulat
  • 2 linguri jumate amidon alimentar
  • un praf de nucsoara
  • patrunjel verde proaspat tocat
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciulama de ciuperci cu mamaliguta rece:

Pentru mamaliguta punem apa cu sare la fiert.


Cand clocoteste apa tragem oala deoparte si turnam in ploaie malaiul grisat amestecand incontinuu sa nu se formeze cocoloase.


Trecem din nou oala pe ochiul aragazului, reducem focul si amestecam sa nu se prinda de oala, cca 10 minute. Turnam si laptele caldut in acest timp.


La final adaugam untul, mai lasam la gatit mamaliga (la fel, amestecam incontinuu) pana se incorporeaza untul topit in mamaliga.


Turnam mamaliguta in forme si lasam sa se raceasca complet.


Prazul se spala si se taie rondele.


Punem uleiul intr-o cratita, adaugam prazul si lasam la sotat la foc mic.


Ardeiul se spala, se curata si se taie bucatele.


Punem ardeiul peste praz, marim intensitatea focului si sotam legumele impreuna, cca 5 minute.


Adaugam ciupercile spalate si tocate, punem 1 lingura vegeta cu multe legume deshidratate, un praf de piper, unul de nucsoara, acoperim cratita si lasam sa scada apa lasata de ciuperci.


Diluam amidonul alimentar in 1/2 cana lapte gras, il turnam peste ciuperci.


Amestecam sa nu se formeze cocoloase, apoi diluam ciulamaua cu laptele ramas dupa preferinta.


La final adaugam usturoiul granulat si patrunjel verde proaspat tocat din belsug...


Servim ciulama fierbinte cu mamaliguta rece, absolut irezistibila combinatia ;) ...


Pofta buna!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciulama de ciuperci cu mamaliguta rece" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (15)

ianculubita 1

19.10.2015, 11:33

mmmm,ce-mi place!!

Panacris 1

19.10.2015, 21:14

noiinbucatarie 1

21.03.2016, 15:53

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert prajitura cu ciocolata alba
  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!