Clatite cu ciocolata si crema Chantilly

de Toamna07 in Prajituri, 16 Iul 2012 | 2248 vizualizari

 

Va propun o reteta de clatite pline de savoare din bucataria frantuzeasca a la Gordon Ramsay.

 

INGREDIENTE

Ingrediente pentru 10 clatite in tigaia Fissler cu diametrul de 25 cm:

  • 100 g. faina alba
  • 25 g.cacao
  • 300 ml. lapte
  • o lingura de zahar tos
  • doua oua medii batute usor
  • o lingura cu unt topit
  • o lingurita cu esenta de vanilie
  • 1/4 lingurita cu sare de mare fina

Topping de ciocolata :

  • 100g ciocolata neagra de calitate( 70% cacao)
  • 15 g. unt nesarat
  • 1 si 1/2 linguri de miere
  • 70 ml. de lapte

Crema Chantilly:

  • 250 ml. de smantana foarte grasa
  • 3 linguri cu zahar pudrea vanilat
  • 1 plic vanilie bourbon

Pentru ornat:

  • fulgi de migdale
  • coaja de portocala glasata
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clatite cu ciocolata si crema Chantilly:

Mod de preparare clatite:



Cerneti intr-un bol faina, pudra de cacao si sarea si adaugati zaharul.Faceti o gaura in centru si puneti ouale batute,untul topit,laptele si esenta de vanilie.Amestecati pentru a omogeniza ingredientele si a forma o compozitie moale,dar nu mai mult decat este necesar.Lasati compozitia la temperatura camerei cel putin 30 de minute.

Pentru a praji clatitele,puneti tigaia Fissler pe foc si adaugati o bucatica de unt.Cand acesta s-a topit,inclinati tigaia astfel incat sa imbracati baza cu unt.Adaugati un polonic de compozitie,avand grija sa acoperiti fundul tigaii cu un strat subtire.Lasati pe foc un minut si jumatate,pana cand clatita se rumeneste bine pe dedesubt.

Intoarceti-o pentru a o praji si pe partea cealalta.



Mod de preparare topping de ciocolata :




Rupeti tableta de ciocolata in bucati mici si puneti-o intr-un bol termorezistent la bain-marie,apoi topiti-o. Adaugati untul si mierea si amestecam bine.Luati bolul de pe foc si turnati treptat laptele,amestecand continuu,pana cand obtineti un sirop cremos.



Mod de preparare crema Chantilly :



Bateti smantana grasa,buna pentru frisca, intr-un bol,impreuna cu zaharul pudra si vanilia bourbon pana obtineti o crema grosuta, legata.Acoperiti si lasati la rece.



Preparat final:




Ungeti cu un strat de crema Chantilly cate o jumatate de clatita si presarati fulgi de migdala prajiti .Impaturiti cealalta jumatate de clatita simpla peste umplutura,pentru a inchide,apoi impaturiti din nou astfel incat clatita sa fie impaturita in 4 .Deasupra ornam cu topping de ciocolata si presaram migdale si coaja de portocala glasata.

Eu am folosit coaja de portocala din dulceata; o gasiti aici: Dulceata din coji de portocale .



Sunt niste clatite sofisticate si foarte consistente !



Pofta buna !

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Clatite cu ciocolata si crema Chantilly" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 13 %
389.99 lei
339.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (20)

Rocsi 1

16.07.2012, 21:20

Daaaa ceva special!!!

iri_iri 1

16.07.2012, 22:09

ce pofta mi-ai facut!

Toamna07 1

17.07.2012, 10:32

Sunteti niste persoane deosebite !
Va imbratisez cu drag !

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

6130 puncte

AnaDavid

5540 puncte

Constelatialeu

5390 puncte

oanapl

5240 puncte

mihaelar63

5040 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Desert rulouri cu branza dulce
  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

  • 24

    MA

RETETA RECOMANDATA
Pancakes